Лещата е представител на семейство Бобови, което незаслужено е лишено от внимание от повечето наши съграждани. Мшош е традиционно ястие от арменската кухня, което е подходящо за гладуване, диети и за попълване на протеини в тялото.
Mshosh е полезен за закуска, тъй като ястието подобрява храносмилането и стартира метаболизма, може да се използва като студена закуска, намазва се върху хляб или се сервира горещо с месни ястия.
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- леща - 1,5 чаши;
- сушени кайсии - 0,5 чаши;
- орехи - 0,5 чаши;
- лук - 1 бр;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло - 1-2 с.л. л;
- магданоз - 1 връзка.
Подреждаме лещата, изплакваме и заливаме с хладка вода, след което готвим половин час. За разлика от други бобови растения, лещата не трябва да се накисва предварително. Готовата леща трябва да е мека, а зърната да запазят формата си. Добавете сол в края на готвенето.
Докато се приготвя крупата, измиваме сушените кайсии и нарязваме орехите.
Обелете лука и нарежете на малки парченца. Загрейте слънчогледовото масло в тиган и задушете лука, докато стане прозрачен. Поставете сушени кайсии в купа с леща, без да нарязвате сушени плодове, ядки и пържен лук. Намаляваме газа до минимум и оставяме да къкрим mschosh още 10-15 минути, като разбъркваме от време на време.
Сортирайте магданоза, изплакнете и отстранете излишната течност, като го разклатите няколко пъти. След това нарязваме на ситно магданоза. Поставете mschosh върху плоска чиния, поръсете със смлян пипер и накълцани билки.
