Котлетите от леща са популярно вегетарианско ястие. Те се приготвят съвсем просто и са много популярни сред всеки, който ги опита. Каймата, от която се приготвят котлети, може да се използва при приготвянето на пролетни рулца, кнедли или кнедли. Като го модифицирате леко, можете да направите пастет. Лещата е богата на растителен протеин, който се усвоява добре от организма. Съдържа голямо количество желязо, както и калций, калий, фосфор и фолиева киселина. Ястията от леща са много засищащи и питателни и предлагат огромни ползи за здравето.
Необходимо е
- - зелена леща - 2 с.л.
- - бяло зеле - 300гр
- - моркови - 200гр
- - брашно от нахут или грах - 3 с.л. лъжици
- - растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата
- - подправки: асафетида, черен пипер, кориандър.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете лещата. Поставете го в дълбока чаша, напълнете го с пречистена вода. Оставете лещата да кисне 8 часа или за една нощ. След това време лещата се смила с блендер в картофено пюре.
Стъпка 2
Измийте и обелете зеленчуци като зеле и моркови. Накълцайте ситно зелето, настържете морковите на ситно ренде. Ако имате кухненски робот или специален приставка за пасатор, можете да го използвате за нарязване на зеленчуци.
Стъпка 3
Комбинирайте пюрето от леща с нарязани зеленчуци. Разбъркайте старателно, добавете подправки: асафетида, черен пипер, кориандър. Посолете, опитайте сместа. Добавете две супени лъжици брашно от нахут или грах. Разбъркайте отново.
Стъпка 4
Навийте каймата на топки. Загрейте растително масло в тиган. Потопете всяка получена топка в брашно. След това притиснете всяко топче в дланите си, превръщайки го в котлет. Потопете баничките една по една в загрятото растително масло. Пържете до хрупкавост. Деликатни, сочни и сърдечни вегетариански котлети са готови.
