Както знаете, котлетите могат да се приготвят не само от кайма, но и от различни зърнени храни и зеленчуци. Котлетите от зеле са отлична алтернатива на котлетите от месо, защото те са не само вкусни, но и здравословни.
Съставки за приготвяне на зелеви котлети:
- 1 кг прясно бяло зеле;
- 1 глава бял лук;
- 1/2 чаша грис;
- 1/2 чаша всяко брашно (освен пшенично, можете да използвате ленено семе, ръжено или овесено брашно);
- готови трохи за хляб;
- чесън;
- зелени копър;
- сол, растително масло.
Готвене зелеви котлети
1. Нарежете зелевите вилици на 4 парчета и гответе в подсолена вода за около 10 минути.
2. След като заври, охладете зелето и изцедете излишната течност.
3. Прекарайте зелето през месомелачка или накълцайте с пасатор, изцедете отново сока.
4. Настържете лука на ситно или нарежете много ситно.
5. Смелете няколко скилидки чесън в специална преса.
6. Смесете зелето с нарязан лук и чесън, добавете ситно нарязан копър.
7. След това солете и пиперрайте приготвената маса на вкус.
8. След това добавете грис и брашно, разбъркайте добре.
9. Оформете котлети с желания размер, оваляйте всеки в панировка.
10. Пържете в масло в горещ тиган от двете страни, докато се появи коричка.
Можете да сервирате такива котлети както топли, така и вече охладени. Можете да допълвате ястието със заквасена сметана, майонеза или някакъв вкусен сос, билки.
