Ястията с пъдпъдъчи яйца са не само вкусни, но и полезни. От тях можете да направите аспик, много салати, супи. Пъдпъдъчите яйца дори се мариноват, а също и правят апетитни десерти от тях.
Инструкции
Етап 1
Има много салати с пъдпъдъчи яйца. Направете ястие за закуска за любимия човек и го подредете във формата на сърце. За да го приготвите, нарежете 5 варени картофа на кубчета, нарежете 2 мариновани краставици на едро ренде. Варете 10 пъдпъдъчи яйца за 5 минути, след което ги поставете в студена вода. Когато се охлади, обелете и нарежете на ситно. Поставете 400 г месо от крил в купа за салата, намачкайте с вилица. Добавете останалата част от накълцаните съставки и буркан зелен грах. Смажете съставките с майонеза, поставете в плоска купа за салата във формата на сърце. Нарежете маринованите чери домати на половинки (1 кутия). Подредете ги около ръба на сърцето си.
Стъпка 2
Желирано изглежда цветно на всяка маса. Можете също да готвите това ястие с пъдпъдъчи яйца. Вземете 5 от тях, сварете, охладете, обелете. Сложете 1 литър вода в малка тенджера на огъня. Обелете, изплакнете един малък корен от магданоз, нарязан на филийки. Накълцайте половин лук. Поставете зеленчуците във вряща вода. Добавете 2 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, посолете течността, оставете да къкри 15 минути.
Накиснете 1 супена лъжица в 70 г вода. желатин за 25 минути. Прецедете бульона, отново го сложете на огъня, когато заври, сложете 400 г филе от щука, нарязани на порции. Отстранете пяната. Варете рибата за 12-15 минути. След това внимателно го извадете, прецедете отново бульона през двоен слой тензух. Към него добавете желатина, разбъркайте, за да се разтвори. Вземете 5 форми. Поставете по 1 супена лъжица във всяка. червен хайвер, риба, 3 листа магданоз, едно пъдпъдъче яйце, нарязано на половинки, парче лимон всяка. Налейте внимателно бульона. Задайте aspic да замръзне за една нощ. Преди сервиране потопете дъното и стените на формите в топла вода за 5 секунди, донесете плоска чиния, внимателно обърнете желето върху нея.
Стъпка 3
Опитайте кисели яйца. За да направите това, сварете 30 пъдпъдъчи яйца, охладете, обелете. Пригответе маринатата. За него изсипете 1,5 чаши вода в тенджера. Добавете 10 зърна черен пипер, 2 скилидки, половин чаена лъжичка всяка. сол и захар. Не слагайте никакви зелени, в противен случай яйцата ще посивеят. Сварете маринатата. Поставете яйцата в буркан, добавете скилидка чесън, нарязани на скилидки, изсипете марината, добавете 2/3 чаша 9% оцет. Поставете буркана в хладилника. След 2 дни маринованите пъдпъдъчи яйца са готови.
