Пикантната и лека супа от ревен ще ви сервира вкусен обяд за цялото семейство. Не изисква много инвестиции и време за подготовка.
Необходимо е
- - доматен сок 600 мл;
- - ревен 150 g;
- - зехтин 2 супени лъжици;
- - лук 1 бр;
- - джинджифил 10 g;
- - чесън 2 зъба;
- - целина 50 г;
- - кафява захар 4 супени лъжици;
- - портвейн 50 мл;
- - Дафинов лист;
- - анасон 1 звездичка;
- - семена от кориандър 0,5 ч.л.;
- - босилек;
- - билки, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте джинджифила. Нарежете обеления лук и целината на малки кубчета. Добавете джинджифила и зеленчуците към горещото масло в тенджера и варете 3-5 минути.
Стъпка 2
Ревенът се измива, подсушава се и се нарязва на ситно. Добавете нарязан ревен и захар. Варете на силен огън 5 минути. Изсипете в отвора, намалете леко огъня и оставете да къкри, докато количеството вода намалее.
Стъпка 3
Обелете и нарежете чесъна. Добавете доматен сок, звезден анасон, дафинов лист, чесън. Гответе 10-15 минути, след което смилайте всичко с пасатор. Подправете със сол и черен пипер. Оставете супата за 5 минути да се влива. Сервирайте с ситно нарязани билки, босилек и сметана.
