Тази гъста, ароматна супа с пилешки гърди принадлежи към италианската кухня. Приготвя се с различни зеленчуци, но без картофи. И, разбира се, какво италианско ястие е пълноценно без макарони и сирене …
Необходимо е
- -3 скилидки чесън
- -1 звънец
- -1 домат
- -1 пилешки гърди
- -1 лук
- -50 г пармезан
- -зелен босилек
- -риган пресен или сух
- - черен пипер и сол на вкус
- -някакви малки тестени изделия
Инструкции
Етап 1
Изсипете около два литра вода или, ако има такива, пилешки или зеленчуков бульон в средно голяма тенджера. Поставяме пилешко месо в него и оставяме да заври. Гответе месото за около тридесет минути. След това изваждаме месото и го нарязваме на малки парченца. Поставете парчетата месо обратно в бульона.
Стъпка 2
Нарежете лука, чушката и домата на малки кубчета и добавете в тенджерата с месо. Варете около петнадесет минути.
Стъпка 3
Настържете пармезана и го добавете към тенджерата също. Нарежете на ситно пресен босилек, прекарайте чесъна през преса за чесън и сложете всичко в супата. Сол и черен пипер на вкус. Тези, които харесват малко повече, могат да добавят лют пипер. Просто не прекалявайте.
Стъпка 4
Когато бульонът заври, изсипете малки тестени изделия в него и гответе на слаб огън в продължение на пет до седем минути. Опитайте се да направите пастата al dente, т.е. леко недопечен. Изключете котлона под тенджерата, затворете капака и оставете супата да се вари около десет минути. Можете да покриете гърнето с кърпа отгоре.
Стъпка 5
Сервирайте готовата супа, поръсена с настърган пармезан и ситно нарязан босилек или магданоз.
