Кремообразната супа от краставици с пушени меса е необичайно и вкусно първо ястие. Супата се приготвя бързо и лесно. Една порция супа съдържа 265 ккал. Посоченото количество храна е достатъчно за 4 порции.
Необходимо е
- - пушени меса (бекон) - 200 г;
- - краставици - 2 бр.;
- - лук - 1 глава;
- - сметана (33%) - 200 г;
- - масло - 30 г;
- - вода (или зеленчуков бульон) - 500 мл;
- - сухо бяло вино - 100 мл;
- - зелени копър - 30 г;
- - лимон - 1 бр.;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - смлян черен пипер - щипка;
- - индийско орехче (смляно) - щипка.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука на малки кубчета. Разтопете маслото в дълбока тенджера, запържете лука до прозрачност.
Стъпка 2
Изплакнете краставиците с вода, разрежете по дължина наполовина. Премахнете семената (няма да ви трябват). Нарежете краставиците на дебели половин пръстени.
Стъпка 3
Комбинирайте краставиците с пържен лук, добавете вино. Поставете сместа на слаб огън и оставете да къкри, докато по-голямата част от течността се изпари. След това изсипете сметаната и водата. Варете супата за още 15-20 минути.
Стъпка 4
Смелете супата с пасатор до гладка смес. Подправете със сол, черен пипер, добавете индийско орехче.
Стъпка 5
Нарежете пушените меса на тънки ивици. Накълцайте ситно зелените. Изсипете малко супа в чиния за сервиране, залейте със сламка пушено месо, залейте с лимонов сок и поръсете с билки. Ястието е готово!
