Картофите са незаменим продукт на нашата трапеза. Има много начини да го приготвите. Днес ще ви разкажа за един от тях. Ще приготвим необичайно и вкусно ястие "Картофени крокети".
Необходимо е
- 5-7 средни картофи
- 2 с.л. л. брашно
- 2 яйца
- 50 г масло
- 3 с.л. бисквити
- 150 г растително масло
- Сол
- Пипер
- Индийско орехче
- Магданоз
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да измиете добре картофите, да ги обелите и сварите, но да готвите, така че да не се ронят, по-добре е да оставите да е леко недопечен, отколкото преварен. Сварените картофи трябва да се извадят в чиния, за да изсъхнат малко.
Стъпка 2
След това трябва да настържете картофите на едро ренде. След това сложете масло, подправки в картофите, отделете белтъците от жълтъците и добавете жълтъците към картофената маса. Смелете зелените и също ги изсипете в получената маса, всичко трябва да се разбърка добре. След това трябва да добавите брашно, разбъркайте всичко старателно до гладка смес, след това започваме да оформяме топки, панираме ги в брашно и ги слагаме в чиния.
Стъпка 3
След това отделените протеини трябва да се разбиват добре. След това правим следните операции с нашите топчета: първо ги потопим в чаша с разбит белтък, след това старателно хляб в галета. След паниране поставяме нашите крокети в добре загрят тиган с растително масло, пържим ги, докато се появи апетитна златистокафява коричка.
Стъпка 4
Изваждаме го върху чиния, на дъното на която трябва да поставите салфетка, така че излишното масло да се абсорбира и крокетите да не са мазни. Сервирайте крокети като гарнитура към месни ястия. Те могат да бъдат приготвени с пълнеж от варено месо или риба. Просто ги сервираме като готово отделно ястие, а не като гарнитура.
