Вкусните розови крокети от нежно пилешко филе се приготвят бързо и лесно. Хрупкави отвън и меки отвътре, те ще зарадват както възрастни, така и деца с прекрасния си вкус и приятен външен вид.
Необходимо е
-
- пилешко филе;
- яйца;
- брашно;
- Бял хляб;
- мляко;
- сол;
- индийско орехче;
- смлян лют пипер;
- растително масло;
- сладък зелен пипер;
- Чери домати;
- галета.
Инструкции
Етап 1
Вземете 500 грама пилешко филе, изплакнете обилно, подсушете с кърпа. Нарежете на парчета и превъртете във фино настърган месомелачка. Накиснете филия бял хляб в четвърт чаша мляко. Изцедете трохите. Комбинирайте скролираното месо с изцедената хлебна трохичка и превъртете отново. Трябва да получите хомогенна кайма. Можете да използвате пасатор.
Стъпка 2
Добавете едно пилешко яйце към каймата, разбъркайте.
Стъпка 3
Добавете супена лъжица пшенично брашно, сол на вкус, добавете малко смлян чили и половин чаена лъжичка индийско орехче. Смесете добре.
Стъпка 4
Счупете яйце в купа и го разбъркайте с вилица, като добавите малко сол. Изсипете галетата в отделна купа. Поръсете брашно върху маса или кухненска дъска. Поставете каймата върху брашното. Вземете малко от него с чаена лъжичка и с мокри ръце оформете кюфтета, не по-големи от орех. Потопете ги в брашно, след това ги потопете в яйце и след това в трохи за хляб.
Стъпка 5
Поставете тенджерата на умерен огън. Загрейте 500 грама масло за дълбоки мазнини в него. С помощта на лъжица или решетъчна лъжица потопете пилешки топчета (по 5-6 парчета всяка) в дълбоки мазнини на малки порции. Пържете до светло златисто за около три минути. Извадете внимателно готовите крокети с решетъчна лъжица и ги поставете върху хартиена салфетка или кърпа, за да се отцеди излишната мазнина. По същия начин пригответе крокети от цялото смляно пиле.
Стъпка 6
Измийте една зелена чушка, извадете семената и нарежете на филийки приблизително колкото крокета. Измийте и подсушете и 100 грама чери домати. На дървени шишчета, нанижете крокети, чери домати и парченца пипер. Сервирайте крокети веднага, докато са горещи.
