Много вкусни ястия се получават от риба. Те са особено актуални сега, тъй като тече петролната седмица. Предлагам на вашето внимание такава необичайна, но много вкусна рецепта - риба във фило тесто.
Необходимо е
- - фило тесто - 12 листа;
- - филе от сьомга - 500 г;
- - масло - 120 г;
- - копър - една малка глава;
- - чесън - 1 скилидка;
- - магданоз - 1 връзка;
- - кора от половин лимон;
- - морска сол;
- - млян черен пипер;
- - гхи.
Инструкции
Етап 1
Първо се занимаваме с копър. Необходимо е да се обели и измие старателно и след това да се нарязва на тънки филийки. Сложете супена лъжица топено масло в тиган и върху него запържете копъра на умерен огън, като разбърквате непрекъснато. Това трябва да се прави, докато стане меко, т.е. приблизително 7-10 минути. След това го извадете от тигана и охладете.
Стъпка 2
Сега пристъпваме към сьомгата. Необходимо е да се нарязва на 12 порции, тоест на 12 парчета, след това се пипер и поръсва с лимонова кора, която като правило трябва да бъде предварително нарязана. Поръсете съд за печене и върху него сложете пергамент, намазан с разтопено масло.
Стъпка 3
За маслото го омекотете при стайна температура. След това нарязваме на ситно магданоза и чесъна и добавяме към маслото. Посолете всичко това, пипер и разбъркайте добре.
Стъпка 4
След това вземаме 5 супени лъжици топено масло и го разтапяме. С него ще намажем фило тестото. За целта вземете кулинарна четка и се захващайте за работа. Веднага след като намажете първия лист, веднага поставете втория върху него и също смажете. Правим това с още два листа тесто. Само не забравяйте, че не е нужно да докосвате най-горния. В резултат на това ще получите, така да се каже, бутер, който трябва да бъде нарязан на 4 правоъгълника.
Стъпка 5
Върху получените правоъгълници сложете чаена лъжичка масло, смесено с магданоз и чесън. След това разпространяваме копъра и едва след това парче сьомга. Увиваме всичко това и го изпращаме в съда за печене с шева надолу, добре, а отгоре трябва да се намаже с топено масло. Направете всичко това с останалите парчета риба.
Стъпка 6
Предварително загряваме фурната до 180 градуса и изпращаме рибата си там в тестото за 15 минути, т.е. докато покафенее. Добър апетит! Късмет!
