Зелените рулца са едно от най-необичайните ястия в японската кухня. Тези ролки получиха името си поради хайвера, който се използва за тяхното приготвяне. Има 3 разновидности на летящи риби - черни, червени и зелени. Цветът на този хайвер зависи от съставките, които са добавени към него, за да се получи определен нюанс.
Необходимо е
- - водорасли нори;
- - ориз за суши;
- - сирене Филаделфия;
- - филе от сьомга или белени скариди;
- - зелен хайвер от тобико.
Инструкции
Етап 1
Пригответе ориз за суши, като подправите със соев сос и оризов оцет.
Стъпка 2
Поставете лист от водорасли нори върху бамбуковата подложка. За да предотвратите замърсяването на постелката, е по-добре да я увиете със стреч фолио. Покрийте повърхността на листа с варен ориз за суши. Намажете обилно слой ориз със зелен хайвер от тобико и обърнете листа с водораслите, така че оризът да се залепи върху фолиото.
Стъпка 3
Поставете пълнежа от крема сирене Филаделфия, филийки сьомга (или скариди) и хайвер тобико в средата на листа. Ако приготвяте руло със скариди, можете предварително да ги запържите в растително масло.
Стъпка 4
С помощта на постелка увийте рулото и го нарежете на 6-8 равни части. Зелените ролки трябва да се сервират с маринован джинджифил и соев сос.
