Пеламуша е грузинско сладко ястие, което също се приготвя в много арабски страни. Класическият пеламуши се прави от сок от червено грозде, а белият сок се използва за сватбени пиршества като символ на чистотата на булката. Ще приготвим десерт от тъмен гроздов сок, цветът ще се получи невероятен!
Необходимо е
- - 900 мл гроздов сок;
- - 200 г царевична каша;
- - 1 чаша орехи;
- - 4 с.л. супени лъжици захар;
- - 2 с.л. супени лъжици кокос.
Инструкции
Етап 1
Смелете царевичното брашно с кафемелачка до състояние на брашно. Разбира се, по-добре е да вземете домашен сок за десерт, направен от някои тъмни сортове грозде или смес от сортове. Но можете да направите и десерт със закупен гроздов сок, ако не искате сами да изцеждате сока от плодовете.
Стъпка 2
Добавете царевично брашно към 450 мл гроздов сок, разбъркайте. Добавете захар към втората половина на сока, оставете да заври. Добавете количеството захар по ваш вкус - това зависи от сладостта на сока ви. Към кипящия сок на тънка струя добавете студено царевично брашно. Сварете сока, докато стане гъст, като разбърквате непрекъснато с дървена шпатула. Това ще отнеме 10-12 минути.
Стъпка 3
Изсипете малко счукани орехи в силиконови форми, сложете горещата гроздова маса отгоре. Pelamusha може да се постави в стъклена или метална форма, но първо намокрете такива форми с вода. Поставете гроздовия десерт в хладилника за 2-3 часа, за да се охлади добре.
Стъпка 4
Преди сервиране сложете грузинския десерт върху чинии, гарнирайте с орехи или нещо друго по ваш избор.
