С какво не се пекат само пайове. Някои предпочитат пълнеж от месо, други сладко (сладко или сладко), а трети пекат със зеле или яйца. Предлагам ви да опитате да печете пайове със сирене.
Необходимо е
- Брашно - 3 чаши
- сол - половин чаена лъжичка,
- растително масло - половин чаша,
- едно яйце,
- един жълтък,
- оцет (девет процента) - 1 чаена лъжичка,
- вода - 100 ml,
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка.
- За пълнене:
- Сирене - 500 грама,
- копър - малък куп,
- магданоз - малък куп,
- зелен лук - малък куп,
- сол и чесън на вкус.
Инструкции
Етап 1
В обемен съд пресейте повече от половината брашно, добавете бакпулвера и солта. В отделна купа смесете яйцето, олиото, оцета и водата, разбъркайте. Добавете течност към брашното на малки порции и замесете тесто. Прехвърляме тестото в купа, покриваме и поставяме в хладилника за половин час.
Стъпка 2
Измиваме всички зелени и отстраняваме излишната течност с хартиени кърпи, нарязваме на ситно. Изцедете чесъна през преса и го добавете към билките, посолете малко. Разбъркваме. Отделете малко зеленина, за да намажете пайовете след изпичането. Добавете сирене фета към останалите зелени и разбъркайте всичко.
Стъпка 3
Прехвърлете охладеното тесто на добре набрашнена маса, разбъркайте малко с ръце и разделете на четири части. Разточете всяка част на тънки кръгове. Смажете кръга с пълнежа (малко), сгънете го наполовина и го намажете отново с пълнежа. Сгънете отново наполовина и намажете отново с пълнеж, сгънете наполовина. Оказва се многослоен триъгълник. Това трябва да се направи с всяко парче тесто. Поставете всяка торта върху намазнена тава за печене. Смажете с разбит отгоре жълтък. По-добре е да се пече при температура 210-220 градуса, около 20-30 минути. Готовите пайове трябва да бъдат намазани със зеленчуков пълнеж.
