Пайовете имат сочен пълнеж и ефирна кора. Те незабавно изчезват от чинията, без да имат време да се охладят напълно.
Необходимо е
- За теста:
- - вода - 3 чаши;
- - растително масло - 4 супени лъжици;
- - гранулирана захар - 1 ч.л.;
- - сол - 1 ч.л.
- За пълнене:
- - сирене фета - 200 г;
- - чесън - 3 скилидки;
- - зелени - куп;
- - растително масло - за пържене.
Инструкции
Етап 1
За да създадете тесто, не са ви необходими много съставки и специални препарати. Загрейте водата за тестото до вряща вода. Смесете вряща вода със сол, гранулирана захар, растително масло, разбъркайте. Пресейте пшеничното брашно - напълнете го с кислород. Замесете меко тесто. Оставете полуготовия продукт сам за 30 минути, покрит с кърпа.
Стъпка 2
Измийте доматите, избършете със салфетка, нарежете на кръгчета. Накълцайте сиренето или изварата (нарязани), сложете ги върху доматите. Обелете чесъна, счукайте, след това го нарежете на ситно. Смесете с домати и сирене фета. Измийте зелените, отърсете излишната влага, накълцайте на ситно с нож. Смесете билките с общата маса.
Стъпка 3
Разточете половината тесто на работната маса, поръсете масата с брашно. Уверете се, че слоят е с дебелина 0,5 мм. Разпределете кръговете върху разточеното тесто. Поддържайте минимално разстояние от 3 см между доматните пръстени. Поставете пълнежа върху всеки резен домат. Покрийте първата с втория разточен слой тесто.
Стъпка 4
Изберете чаша с подходящ размер, внимателно изрежете питите по контурите на доматите. Загрейте растително масло в тиган. Запържете пайовете от двете страни до златисто кафяво. Поставете горещи предмети върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина. Сервирайте пайовете с домати, сирене фета и билки леко охладени.
