Етап 1
Обелете чесъна. Нарежете билките на много ситно. Комбинирайте съставките и втрийте малко в хаванче, за да комбинирате ароматите на чесън и билки. Смесете чесновата смес със сол.
Стъпка 2
Отрежете перките на сребърния шаран, отстранете главата. Почистете и изкормете рибата. Изплакнете обилно вътрешната и външната част на трупа. Направете разрез по билото и отделете филето от шаран.
Необходимо е
- - 1 труп сребърен шаран;
- - брашно;
- - 2 яйца;
- - глава чесън;
- -1 куп зеленина (копър и магданоз);
- - растително масло;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете чесъна. Нарежете билките на много ситно. Комбинирайте съставките и втрийте малко в хаванче, за да комбинирате ароматите на чесън и билки. Смесете чесновата смес със сол.
Стъпка 2
Отрежете перките на сребърния шаран, отстранете главата. Почистете и изкормете рибата. Изплакнете обилно вътрешната и външната част на трупа. Направете разрез по билото и отделете филето от шаран. Нарежете го на порции с ширина 3-5 см, след което намажете всяка с чеснова маса и оставете да се маринова в хладилника за няколко часа.
Стъпка 3
Изсипете брашното за паниране в купа. Разклатете 2 яйца в отделна купа. Потопете подготвените и мариновани парчета сребърен шаран в брашно, след това потопете в разбитите яйца и изпържете в тиган с дебело дъно в предварително загрято олио от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте варени или печени на фурна картофи като гарнитура за вкусен пържен сребърен шаран.
