Месният щрудел е обилно ястие, с което можете да нахраните всички членове на вашето домакинство. Разбира се, трябва да се забъркате с подготовката му в кухнята, но резултатът ще ви задоволи напълно.
Имаме нужда (за теста):
- брашно - 220 грама;
- маргарин, грис - по 60 грама;
- един жълтък;
- пет супени лъжици заквасена сметана и вода (топла).
Заделете и съставките за бъдещо пълнене:
- кайма - 500 грама;
- два лука;
- едно яйце;
- чаена лъжичка сол, червен пипер;
- кремообразен маргарин - 30 грама;
- четири супени лъжици заквасена сметана (може да се замени с вода);
- Изтъркана лимонова кора.
Пресейте брашното и гриса върху кухненска дъска. Направете депресия в средата, сложете сол в нея, добавете изправен маргарин (не горещ), заквасена сметана с вода, яйчен жълтък. Месете тези съставки, докато полученото тесто не спре да лепне. Оформете в плоска топка, намажете с тънък слой течен маргарин, покрийте с купа и поставете тенджера с вода (гореща) отгоре. Извадете тестото за корекция, изчакайте поне половин час.
Разточете тестото за щрудели на тънък слой, намажете повърхността с пълнежа (пригответе с посочените съставки, само без маргарин). Навийте в епруветка, поставете върху тава за печене, намазана с маргарин. Поставете във фурната за двадесет и пет минути - през това време се образува златистокафява кора. Загрейте фурната само старателно. Сервирайте готовия щрудел с месо топло. Можете да сервирате всеки солен сос отделно. Добър апетит!
