Почти всички нации спорят за това коя е родината на борща. Но Украйна има най-много права върху това ястие. Боршът се появява в тази страна около 14 век. Сега тя се е разпространила по целия свят и е претърпяла промени в рецептата.
Необходимо е
- За да приготвите борш, трябва:
- 1 цвекло, 800 г домати в собствен сок (със сок), 2 моркова, 1 лют зелен пипер, 4 картофа, 2 л. нискомаслен пилешки бульон, 1/2 чаша карфиол и 3/4 чаша брюкселско зеле (или цветове броколи), 2 стръка целина, 1/2 чаша замразен грах, 1/2 чаша 10% сметана, 1 връзка пресен спанак, 1 червено звънец, 2 чл. л. масло, 1 глава лук, 4 големи скилидки чесън, 4 с.л. л. наситнен пресен копър, 1/2 ч.ч. смлян черен пипер, 2 с.л. л. сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете морковите и цвеклото, обелете зелените чушки и нарежете на едри парчета. Накълцайте целина, лук и спанак. Поставете доматите, морковите, цвеклото, зелените чушки и 3 картофа, нарязани на четвъртинки, в голяма тенджера. Покрийте, оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри 5 минути.
Стъпка 2
Налейте бульон, сол и оставете да заври. Намалете огъня и гответе, покрито, докато картофите омекнат, около 15 минути.
Стъпка 3
Извадете и намачкайте картофите и зелените чушки в купа. Към тях добавете 1 с.л. л. масло и сметана, разбъркайте старателно, оставете настрана. Разтопете останалото масло в тиган, добавете лука. накълцан чесън, карфиол и брюкселско зеле, целина и соте за 4 минути.
Стъпка 4
Нарежете останалите картофи на малки кубчета, сложете в супата, оставете да заври и гответе, покрити, за 5 минути. Поставете 1/2 картофено пюре, 1/2 сотирана зеленчукова смес, нарязан спанак и червен пипер, копър и черен пипер на същото място и оставете да заври.
Стъпка 5
Добавете останалото пюре, зеленчуци и замразения грах, разбъркайте добре и оставете да заври. След това свалете от огъня, посолете, добавете подправки на вкус, оставете да се запари за 15 минути и сервирайте.
