Linguini е вид италианска паста, която прилича на обикновени спагети, само че в по-сплескана форма. Беконът ще направи езика подхранващ, а черупчестите ще добавят оригиналност към ястието.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 32 бр. черупчести;
- - 350 г лингвинова паста;
- - 230 г бекон;
- - 1/2 чаша нарязан магданоз
- - 1/4 чаша лимонов сок;
- - 6 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 2 с.л. лъжици чесън;
- - 2 чаени лъжички люспи от червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете бекона на тънки филийки, запържете в тиган с дебело дъно, докато стане хрупкав, поставете върху хартиена кърпа с решетъчна лъжица.
Стъпка 2
Изсипете 2 супени лъжици в същия тиган. супени лъжици вода, сложете малки черупчести, оставете да заври, покрийте, варете на умерен огън в продължение на 10 минути, като разбърквате от време на време. Мекотелите не трябва да са по-широки от 4 см. Тези мекотели, които не са се отворили след 10-минутна топлинна обработка, могат да бъдат извадени и изхвърлени.
Стъпка 3
Кипнете вода за тестени изделия, сварете ги. Гответе лингвината с 1 минута по-малко от посоченото на опаковката. Гответе в подсолена вода.
Стъпка 4
Загрейте зехтина в чист тиган, хвърлете нарязан чесън, червен пипер, запържете за 3 минути. Накрая залейте с лимонов сок.
Стъпка 5
Хвърлете лингвини с хрупкав бекон, нарязан пресен магданоз, добавете масло, черен пипер и чесън. Подредете мидите, сервирайте веднага.
