Салатите за бързо хранене са станали част от живота на активните съвременни хора, защото това е компромисен начин за бърза закуска и поддържане на добра форма. И ако вкусът им толкова ви харесва, че не можете да се разделите с него у дома, пригответе сами тези закуски, например известният американски Cole Slow с различни сосове.
Оригинален американски бавен сос Cole
Състав:
- 125 г майонеза;
- 50 мл лимонов сок;
- 2 с.л. Сахара;
- 1 супена лъжица. бяло вино или оризов оцет;
- 1/2 супена лъжица настърган хрян на маса;
- щипка гранулиран лук, суха горчица, целина и ситно смляна сол, смлян бял пипер.
Комбинирайте майонеза, оцет, лимонов сок и настърган хрян в дълбока купа и разбъркайте добре. Добавете захар, сол и други подправки там и разбъркайте соса добре до гладка смес. Оставете го да престои известно време, докато приготвяте зеленчуците, и долейте салатата.
Друга класическа рецепта за бавен сос cole
Състав:
- 100 г натурално кисело мляко и 20% заквасена сметана;
- 20 мл винен оцет;
- 20 г горчица;
- 2 ч.л. Сахара;
- 1 скилидка чесън;
- по 1 ч.л. кимион и сусам;
- половин лют червен пипер;
- 3/4 ч.ч. сол.
Обелете скилидките чесън и настържете на ситно ренде или накълцайте в специална преса. Обелете и нарежете на ситно червения пипер. Комбинирайте двата зеленчука в един съд, добавете кисело мляко, заквасена сметана, горчица, оцет, добавете кимион и сусам. Разбъркайте всичко, подправете соса със захар и сол и полейте бавно коула.
Сос от коул Меден сос от ядки
Състав:
- 60 мл растително масло и оризов оцет;
- 40 г мед;
- 20 мл соев сос и сусамово масло;
- 20 г фъстъчено масло;
- 1/2 супена лъжица всяка Тайландски лют сос и сол;
- 2 см корен от джинджифил;
- 1 скилидка чесън.
Обелете корена на джинджифила и настържете със скилидката чесън. Загрейте леко меда, хвърлете го с оризов оцет, три вида олио, соя и тайландски лют сос и сол.
Вегетариански сос бавен сос
Състав:
- 60 мл ябълков оцет;
- по 20 мл вода, зехтин и дижонска горчица;
- 1, 5 супени лъжици Сахара;
- 1/4 с.л. сух босилек и смлян черен пипер;
- щипка гранулиран чесън.
Разбийте оцета, олиото, водата и горчицата, добавете съставките на сухия сос и разбъркайте добре.
Ориенталски сос Коул
Състав:
- 75 мл рапично масло;
- 60 мл сок от лайм;
- по 40 мл всеки соев сос и зехтин;
- 30 мл рибен сос;
- 2 с.л. васаби на прах и смлян джинджифил;
- 1, 5 супени лъжици Сахара;
- 1/2 супена лъжица Чили на прах.
Изсипете всички съставки на течния сос в една купа и разклатете с вилица. Добавете посочените сухи подправки и захар там и разбъркайте активно с бъркалка.
