Сосът е добавка към всяка гарнитура, което я прави по-сочна и вкусна. Може да се приготви както от гъби, зеленчуци, така и от месо. Свински сос, приготвен по рецептата по-долу, винаги се оказва невероятно нежен, няма да остави безразличен нито един гурме.
Необходимо е
- - 500 грама свинско месо;
- - 200 грама шампиньони;
- - един лук;
- - един морков;
- - 250 грама месен бульон;
- - супена лъжица доматено пюре;
- - супена лъжица горещ или сладък кетчуп;
- - супена лъжица заквасена сметана (мазна);
- - сол и черен пипер (на вкус);
- - две или три скилидки чесън;
- - два дафинови листа;
- - 30 мл растително масло.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да изплакнете свинското месо добре в студена вода и да го нарежете на малки парченца. Нарежете гъбите на филийки, след като отстраните кожата на капачката от големите шампиньони.
Стъпка 2
Изсипете цялото приготвено растително масло (30 ml) в купата на мултикукъра, поставете месото, солта и черния пипер на вкус и задайте режим на пържене за 15 минути. Първите пет минути трябва да изпържите свинското месо със затворен капак, а останалите десет - с отворения. През това време месото трябва да се смеси поне три пъти.
Стъпка 3
Накълцайте морковите и лука. Добавете зеленчуци и гъби към месото и задайте режим на пържене за 10 минути. Смесете всичко и изпържете с отворен капак на мултикукъра, като не забравяте да разбъркате сместа.
Стъпка 4
С течение на времето добавете заквасена сметана, кетчуп, доматено пюре и бульон към месото със зеленчуци (ако няма месен бульон, тогава можете да добавите зеленчуков бульон), разбъркайте всичко добре, сол и черен пипер на вкус, добавете любимите си подправки и гответе режимът на задушаване за 30 минути … Гответе със затворен капак на мултикукъра.
Стъпка 5
Нарежете чесъна и го добавете и дафиновия лист към соса пет минути преди края на готвенето. В края на готвенето не отваряйте капака на мултикукъра за още 10-15 минути, така че зеленчуците да бъдат изтласкани правилно.
Стъпка 6
Прехвърлете готовия сос в дълбок съд и сервирайте. Това ястие се съчетава както с тестени изделия, ориз и елда, така и с картофено пюре.
