Gulab Jamuny са сладки топчета тесто, напоени със захарен сироп. Този деликатес дойде в Русия от страна като Индия. След като опитате ястие от индийската кухня, ще искате да го приготвите отново.
Необходимо е
- - захар - 2 чаши;
- - вода - 2 чаши;
- - лимонов сок - 1 супена лъжица;
- - сухо мляко - 1 чаша;
- - пшенично брашно - 0,25 чаши;
- - бакпулвер за тесто - 0,25 чаена лъжичка;
- - мляко - 1/3 чаша;
- - масло - 3 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Изстискайте сока от лимона на ръка. След това го комбинирайте в една тенджера с гранулирана захар и чиста вода. Поставете получения разтвор на котлона и оставете да заври при непрекъснато разбъркване. След като сиропът заври, намалете леко огъня и оставете да къкри още 5 минути. Мини настрана.
Стъпка 2
Поставете млякото на прах в дълбока отделна купа. След това добавете пшенично брашно към него. Към получената суха смес добавете разтопено масло. Смесете добре всички съставки заедно. Остава да добавите просто топло мляко към образуваната маса. Изсипете го на малки порции. Ето как се получи тестото за "Gulab Jamuns".
Стъпка 3
Внимателно откъснете малки парченца от готовото тесто и ги завъртете, разточвайки ги с ръце, на топки, чийто размер е приблизително същият като този на орехите. Направете процедурата доста бързо, в противен случай тестото ще започне да се образува коричка, тоест да изсъхне. Опитайте се да запазите всички фигури прави и без пукнатини.
Стъпка 4
Налейте достатъчно растително масло в тиган или друг съд с високи стени. Запържете топчетата тесто до тъмнокафяво. Когато тази процедура приключи, поставете лакомството в охладения захарен сироп. Ястието трябва да престои в него поне няколко часа, а още по-добре цял ден. Gulab Jamuns са готови!
