Десертите са любимо удоволствие за деца и много възрастни. Думата "десерт" дойде в руския език от френски, където означава "да изчистите масата", тоест последното, последно, ястие. Днес десертните ястия включват различни видове сладкиши, плодови салати, както и желе, заквасена сметана и крем, приготвени с добавка на ядки, плодове, плодове и желатин.
Как да си направим известния Джоузефин пудинг
Кухните от различни страни с право се гордеят с отличителните си десерти. Много от тях са наистина известни. Това е изискан италиански десерт "Тирамису", и ефирна австралийска торта от меренг с плодове "Анна Павлова", и френска баница "Саверен" с бита сметана и английски пудинг. Един от вариантите на това популярно ястие е десертът Жозефин, който може да се превърне в истинска украса на трапезата на празник. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 2 с.л. л. желатин;
- 1 чаша мляко;
- 1 чаша гранулирана захар;
- ½ кг диетична извара;
- всякакви плодове;
- орехи;
- стафиди;
- ванилин;
- лимонови кори.
Напълнете желатина с мляко, за да набъбне за 40-60 минути. След това поставете набъбналия желатин на слаб огън и разбъркайте с лъжица, докато се разпръсне. След това отстранете купата от огъня, добавете гранулирана захар и продължете да бъркате, докато се разтвори напълно. Комбинирайте тази смес с извара, добавете ванилин и лимонова кора.
Когато поставяте слоеве, можете да ги разменяте. Например, първо поставете плодове; или поставете плодове / плодове между 2 слоя извара. А нискомаслената / диетична извара може да бъде заменена с друг изварен продукт.
Вземете специален съд за пудинг (ако има такъв) или плитка тенджера от 1,5 литра, висока колкото чаша. Изплакнете тенджерата и обикновената чаша със студена вода, поставете чашата в средата на тенджерата и поставете половината от извара на дъното. Отгоре поставете пресни или консервирани плодове / плодове, парченца ядки, стафиди. Поставете другата половина извара върху плодовете и отново слойте с плодове и ядки със стафиди.
След това леко натиснете горния слой в извара, покрийте тигана с капак и охладете.
Когато сервирате от тенджера, първо извадете чашата, след това внимателно прокарайте широк нож по вътрешната стена на тенджерата и я поставете върху кърпа, напоена с гореща вода за секунда-две. След това наклонете саксията върху плато и пудингът остава върху чинията. Необходимо е да се обърне много внимателно: поставете ястие върху тенджера вместо капак и обърнете всичко заедно.
Хрупкава ябълкова десертна рецепта
За да приготвите вкусен ябълков десерт с хрупкав пълнеж, трябва да вземете:
- 4 големи кисели ябълки;
- 125 мл сухо бяло вино;
- 100 г шоколад (може и с ядки);
- ½ с.л. л. масло;
- 2 с.л. л. бадемови листа;
- гранулирана захар (по избор).
Ако за деца е приготвен ябълков десерт с шоколадов пълнеж, тогава трябва да замените сухото бяло вино с ябълков сок.
Измийте ябълките и след обелване на върховете внимателно отстранете сърцевините. След това поставете ябълките в тенджера и залейте със сухо бяло вино. Покрийте съда с капак и оставете да къкри 10 минути на умерен огън.
Настържете шоколада на едро ренде. Разтопете маслото в тиган, добавете бадемовите листа и ги запържете на умерен огън.
Извадете ябълките от тигана и докато са горещи, напълнете с настъргания шоколад.
На силен огън изпарете сиропа, останал след задушаване на ябълките до половината, добавете малко захар към него, ако желаете.
Преди сервиране изсипете готовия сироп върху пълнените с шоколад ябълки и поръсете с препечени бадемови листа.
