Ако сте уморени от традиционните оливие и херинга под шуба, тогава салата Тифани може да бъде отличен вариант за празнична трапеза. Отличителна черта на това ястие е невероятно деликатният, мек и ненатрапчив вкус.
Класическа салата Тифани
Необходими съставки:
- 600 г пилешко филе;
- 5 яйца;
- 200 г сирене (гауда или холандско);
- 500 г бяло грозде;
- 0,5 чаши нарязани орехи;
- 1 чаена лъжичка къри;
- 3 с.л. супени лъжици растително масло;
- пресни билки (копър, магданоз);
- майонеза.
Подготовка
За начало пилешкото филе трябва да се свари в леко подсолена вода, да се охлади и да се нарязва на тънки ивици. Запържете нарязаното филе в зехтин, докато се образува лека златиста коричка, след това отцедете маслото, подправете пърженото пилешко месо с подправката къри и го оставете да се охлади. Сварете твърдо сварените пилешки яйца, охладете в студена вода и настържете с голяма дюза. Смелете орехите с блендер. Измийте гроздето под течаща вода, нарежете напречно и отстранете семената от него. Настържете сиренето на средно ренде.
Когато всички съставки за салатата са готови, можете да преминете към най-приятния и интригуващ момент - съставянето на слоеве. За целта подредете продуктите на широк съд в следната последователност: пилешки филийки, нарязани ядки, яйца, сирене и нарязани ядки отново. Освен това всеки слой трябва да бъде смазан с майонеза. Поставете последния слой салата Тифани от грозде. Поръсете готовото ястие с ситно нарязани пресни билки.
Салата Тифани с бадеми
Необходими съставки:
- 500-600 г пилешко филе;
- 5 яйца;
- 200 г сирене (рокфор или пармезан);
- 500 г зелено или бяло грозде;
- 0,5 чаши накълцани бадеми;
- 1 чаена лъжичка къри;
- 3 с.л. супени лъжици растително масло;
- 100 г майонеза за дресинг на салата.
Подготовка
Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода, охладете, нарежете на малки парченца, намажете за кратко време, намазано с растително масло, поръсете с подправки къри и запържете, докато се образува лека златиста коричка. Поставете охладеното пържено месо върху широк съд и го покрийте с майонеза. Поръсете слой парченца пилешко филе с малко количество настъргани бадеми и намажете отново с майонеза. Разстиламе следващия слой от настърган кашкавал и твърдо сварени яйца, нарязани с нож, който също е обилно намазан с майонеза. Поръсете останалите нарязани ядки върху салатата и наредете килим от нарязано грозде.
