В Германия, в деня на Великден, този вкусно ароматен сладък хляб украсява всяка маса!
Необходимо е
- - 250 мл топло мляко;
- - 28 г суха мая;
- - 80 г захар;
- - 800 г брашно;
- - 250 г масло или маргарин;
- - 4 супени лъжици растително масло;
- - 1 ч.л. сол;
- - 2 яйца;
- - 4 жълтъка;
- - няколко щипки ванилин.
- - 250 г сушени череши.
- За смазване на печени изделия:
- - 2 жълтъка;
- - 2 с.л. мляко;
- - 6 с.л. конфитюр от портокали;
- - бадемови листенца за поръсване.
Инструкции
Етап 1
Затоплете леко млякото, добавете мая, 40 г захар, 4 супени лъжици брашно и разбъркайте добре. Оставете, докато тестото втаса.
Стъпка 2
Междувременно извадете маслото от хладилника и изчакайте да омекне. Разбийте го с останалата половина от захарта, чаена лъжичка сол, 4 с.л. растително масло, яйца и жълтъци до гладка смес.
Стъпка 3
Добавете тестото към сместа и пресейте брашното. Смесете всички съставки и замесете тестото. Покрийте го с чиста кърпа и поставете на топло място (в леко загрята, леко отворена фурна, това ще отнеме около 40 минути).
Стъпка 4
Добавете сушени череши в излязлото тесто и разбъркайте отново. Оставете да излезе още час.
Стъпка 5
Междувременно загрейте фурната на 180 градуса. Пригответе голям лист за печене, като го застелите с хартия за печене.
Стъпка 6
Разделете съвпадналото тесто на две части, оформете питка от всяка и направете разфасовки върху всяка, така че сладкишите да се вдигат по-добре. Оставете да излезе около 15-20 минути.
Стъпка 7
Смесете млякото с жълтъците, намажете заготовките и изпратете във фурната. Печете половин час.
Стъпка 8
Запържете бадемовите листенца в тиган без масло до покафеняване.
Стъпка 9
Затоплете леко оранжевия конфитюр. С него намажете още топлия хляб и украсете с препечени орехови люспи.
