Домашен, мек и ароматен, хлябът никога не надвишава закупения от магазина хляб! Опитайте се да изпечете този прекрасен плетен кок Hala и се уверете сами!
Необходимо е
- За 2 ролки:
- - 6 чаши + 0,5 чаши брашно;
- - 4,5 ч.л. суха бърза мая;
- - 0,5 чаши захар;
- - 2,5 ч.л. сол;
- - 6 яйца;
- - 100 г масло;
- - 1 чаша вода;
- - 2 ч.л. мак.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното в купа и смесете със захар, сол и мая.
Стъпка 2
Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова печка и охладете.
Стъпка 3
Разделете 2 яйца на белтъци и жълтъци.
Стъпка 4
Смесете 2 цели яйца с жълтъци, разтопено и охладено масло и хладка вода (водата също може да бъде със стайна температура, но никога топла или студена!) В купа на миксер. Добавете брашно и използвайте приставката на куката, за да замесите тестото за около 8 минути. След това добавете половин чаша брашно.
Стъпка 5
Намажете голяма купа с масло и изсипете тестото в нея. Покрийте с найлоново фолио и оставете на топло място да втаса за няколко часа.
Стъпка 6
Разбийте тестото, което трябва да се удвои за два часа, и оставете да втаса отново за час.
Стъпка 7
Разделете тестото наполовина и всяка половина на три части. Плетете две плитки, намажете с протеин и вода и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Оставете да излезе за последен път, 45 минути.
Стъпка 8
Загрейте фурната до 190 градуса. Печете хляб на дъното на фурната за 35-40 минути, проверете готовността с фенер. Охладете хляба напълно, преди да го нарежете.
