Малки котлети, приготвени с маслини в доста пикантен сос. Ястието е много интересно, но само за любителите на пикантната храна.
Необходимо е
- - 1100 г телешка кайма;
- - 115 г грис;
- - 110 мл доматен сок;
- - 325 г зелени маслини;
- - 210 мл доматен сос;
- - 25 ml тамаринд;
- - 10 г чесън;
- - 15 г кимион (кимион);
- - 25 г лют червен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Преди всичко е необходимо старателно да се смеси каймата с грис и доматен сок, сол и черен пипер. След това от получената смес излейте малки топчета, не по-големи от орех.
Стъпка 2
След това изпържете получените кюфтета в зехтин за 25 минути.
Стъпка 3
Потопете зелените маслини във вряща вода, гответе за 5 минути, след това изцедете водата, изсипете друга и отново сварете маслините. Отцедете отново водата.
Стъпка 4
Обелете чесъна, нарежете и запържете малко в зехтин. Добавете доматен сос, люта чушка, тамаринд, кимион в тиган и продължете да къкри 6 минути. След това поставете кюфтета и маслини в соса, налейте вода, така че кюфтетата да са леко покрити.
Стъпка 5
Покрийте и оставете да къкри на тих огън около 40 минути. Ориз или паста са идеални за гарнитура с това ястие.
