Такава торта, която не изисква печене, е готина, лесна за приготвяне и в състава си с ниско съдържание на мазнини - нещо, което ще зарадва не само суровояд, но и всеки сладък зъб през горещото лято. Предимствата на суровата кокосова торта включват ползите за тялото, относителната безопасност на яденето на десерта за диабетици и хора, които са принудени да изграждат диетата си в съответствие с нормите на хипоалергенна диета.
Необходимо е
- - кокос - 1 брой
- - банан - 2 броя
- - сини сливи без костилки - 200гр
- - тиквички - 300гр
- - вода - 200 мл
Инструкции
Етап 1
Суровата кокосова торта се състои от два слоя, основен слой и кремав слой, освен това горната част на тортата е покрита с глазура, направена от сини сливи, която, когато се комбинира със свеж кокосов крем, придава вкус, напомнящ на този на шоколада.
Тиквичките, които се използват за готвене както на основата, така и на сметаната, изобщо не се издават от вкуса, придават известна сочност и оригиналност на вкуса.
Бананите, от които се прави торта, изискват предварителна подготовка. Плодовете трябва да бъдат обелени, нарязани на филийки и изсушени в дехидратор или на слънце. В дехидратор бананът ще изсъхне за около 4 часа; ще отнеме малко повече време на слънце.
Докато бананите изсъхват, можете да приготвите и сушени сини сливи. Необходимо е да се изплакне и да се накисне в студена вода.
Необходим е пресен кокос, кокосовите люспи няма да работят, тъй като е сух, не съдържа достатъчно кокосово масло. Кокосовият орех със сигурност трябва да бъде начукан с чук по цялата повърхност и доста твърд, тъй като е необходимо цяло ядро, което се обелва от кафява тънка кожа и след това се втрива върху груба ренде.
С тиквичките ситуацията е по-проста. Почистваме го от кожата и, ако е необходимо, от семената, измерваме 300 грама целулоза, нарязани на кубчета.
Стъпка 2
За да приготвите първия слой торта, сложете 100 грама тиквички в подходящ съд, добавете 70 грама сини сливи, 1,5 чаши настърган кокос и 50 мл вода там. Използвайте пасатор, за да направите сместа възможно най-хомогенна.
Покрийте форма с малък диаметър, не повече от 20 см, със стреч фолио и поставете получената маса, изравнете и поставете във фризера за времето, необходимо за приготвяне на кремовия слой.
Стъпка 3
В подходящ съд сложете останалите тиквички, 1,5 чаши приготвен кокос, изсушени на слънце банани, добавете 50 мл вода.
Избършете сместа с пасатор, докато стане кремообразна, прецедете, за да отстраните излишната течност. Не изхвърляйте тази излишна течност, а я оставете настрана, тъй като по-късно ще е необходима за направата на глазурата. Изсипете крема във формата на първия слой и поставете формата във фризера за 1 час.
Стъпка 4
За да приготвите глазурата, изсипете останалите сини сливи с течността, останала след приготвянето на крема, избършете с пасатор, добавяйки вода, ако е необходимо. Водата ще се нуждае от не повече от 100 ml. Прецедете със сито, за да отстраните парченцата кори за гладка глазура.
Внимателно прехвърлете тортата на плато, покрийте с глазура и се върнете във фризера, за да стегне глазурата.
Стъпка 5
Преди сервиране извадете тортата от фризера, нарежете на порции и оставете на стайна температура за 20 минути.
Тортата се оказва сладка поради сини сливи и изсушен на слънце банан, не се изискват допълнителни подсладители. Хората с диабет ще се нуждаят от контрол на захарта, след като консумират този десерт, тъй като толерантността към всяка храна, дори и тази, съдържаща естествена захар, е индивидуална за всеки.
