Тирамису е италиански многослоен десерт, който има забележителни свойства - лекота на изпълнение и невероятен вкус. Портокаловото тирамису е една от многото вариации по темата на основната идея - ароматна бисквита със сметана от сирене маскарпоне.
Необходимо е
- За осем порции:
- - 25 бр. бисквитени бисквити;
- - 1 чаша портокалов сок;
- - 450 г сирене маскарпоне;
- - 1/4 чаша пудра захар;
- - 2 яйца;
- - кора от 1 портокал;
- - настърган шоколад с вкус на портокал.
Инструкции
Етап 1
Поставете бисквитите на дъното на форма за печене. Изсипете портокалов сок отгоре. За специален вкус, залейте с малко портокалов ликьор. Оставете да кисне известно време.
Стъпка 2
Отделете жълтъците от протеините. Разбийте жълтъците с пудра захар с дървена лъжица. Добавете сирене маскарпоне, разбийте до гладка смес. Масата трябва да бъде гладка.
Стъпка 3
Разбийте белтъците с миксер до пухкави върхове. Смесете със сирене, добавете фино настъргана портокалова кора.
Стъпка 4
Поставете получения крем върху бисквита във форма, изгладете повърхността.
Стъпка 5
Покрийте униформата с нещо, оставете в хладилник за поне 4 часа.
Стъпка 6
Поръсете оранжевото тирамису с настърган шоколад преди сервиране. Ако няма шоколад, можете да използвате какао на прах.
