Лятото е време на релакс, пресни плодове и плодове и, разбира се, барбекю. Ако обаче не можете да излезете сред природата и да приготвите барбекю, винаги можете да го направите във фурната. Нека да приготвим пилешки кебап във фурната, което несъмнено ще бъде оценено от вашите домашни любители на месото.
За да приготвите пилешки кебап във фурната, ще ви трябва:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 30 мл;
- маслини - 20 бр.;
- лимонов сок - 50 мл;
- сол пипер;
- червен пипер - 1 ч.л.;
- дървени шишчета - 8 бр.
За да направите своя кебап не много мазен, най-добре е да използвате пилешки гърди, както и черни маслини без костилки. Това е, което ще направи вашето ястие сочно и нискокалорично.
Първо, трябва правилно да мариновате пилешките гърди: за това отстранете кожата от гърдите и премахнете всички кости и хрущяли, ако има такива, и след това нарежете месото на малки порции, подходящи за барбекю. Поставете пилешките гърди в голяма емайлирана купа, след това добавете сол, червен пипер, черен пипер и лимонов сок, който по желание може да бъде заменен с ябълков оцет.
Обелете лука и нарежете на пръстени, след това леко запомнете в ръцете си, така че да се появи сокът. Добавете лука към месото и разбъркайте, сега затворете съда с месото с капак и охладете за около 2-3 часа. В най-добрия случай пилешките гърди трябва да се мариноват за около 8 часа. Разбърквайте месото от време на време.
След посоченото време изсипете малко количество растително масло в тигана и запържете маринованото месо. Необходимо е да се пържи във всички посоки на слаб огън. Тази топлинна обработка помага да се запази сочността на месото.
В бъдеще е необходимо да нанижете гърдите на дървени шишчета, редуващи се с лук и черни маслини. На всяко шишче трябва да сложите 4-5 парчета месо, да оставите около 5 сантиметра от всяка страна на шишчето.
Покрийте съда за печене с фолио или хартия за печене, разпределете месото върху шишчета върху лист за печене, така че краищата на шишчетата да лежат отстрани на формата. Поставете листа за печене с месо във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 25-30 минути. След посоченото време пилешкият кебап във фурната на шишчета е готов и може да се сервира горещ.
