Често се случва уикенд пикник да бъде отложен поради дъжд. И така искате кебап с вкусен маринован лук! Ситуацията може да бъде коригирана чрез приготвяне на кебап във фурната. И дъждът няма да навреди, за да се насладите на вкуса на сочно ароматно месо.
Необходимо е
- - свинско месо - 1 кг;
- - лук - 3 бр;
- - подправки за барбекю на вкус;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - ябълков оцет - 3-4 с.л. л;
- - захар - 2 с.л. л;
- - ръкав за печене.
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на парчета, както при обикновения кебап. Покрийте със стреч фолио и разбийте леко. Извадете фолиото, пипер и сол месото, покрийте отново с фолио и разбийте.
Стъпка 2
Поставете месото в дълбока купа и поръсете с кебап подправки. Нарежете една глава лук на тънки половин пръстени. Поставете лука в купа с месо и го намачкайте добре с ръце. Покрийте купата и оставете месото да се маринова за 2-2,5 часа.
Стъпка 3
Докато месото чака реда си, сварете маринования лук отделно. Нарежете го на половин пръстени, сложете го в отделна купа и попарете с вряща вода. Налейте ябълков оцет, добавете захар и сол. По желание можете да добавите сока на половин лимон.
Стъпка 4
Загрейте фурната. По-добре е да печете този шашлык на максимална температура, но ако се страхувате от пресушаване на месото, задайте температурата на 200-250 градуса. Покрийте лист за печене с пергамент. Вземете ръкав за печене. Дължината му трябва да е по-голяма от дължината на листа за печене. Закрепете ръкава с телбод от едната страна.
Стъпка 5
Поставете киселия лук в ръкава си, като внимателно ги разпределяте на равномерен слой. Поставете маринованото месо върху лука. Не е нужно да смесвате месо с лук. Закрепете останалия край на ръкава и поставете ръкава за месо върху листа за печене. Направете няколко пробиви в горната част на ръкава, за да излезе парата.
Стъпка 6
Поставете месото във фурната и гответе 1-1,5 часа. Месото трябва да е добре зачервено. Сервирайте кебап с печен лук.
