Готвенето на барбекю е цяло изкуство. Мангал, въглища, огън. Не винаги искате да сте толкова изискани. Бих искал просто и бързо да приготвя сочно, вкусно месо у дома. Тази рецепта е създадена чрез много опити и грешки. Сега е перфектно, всеки ще има сочен шашлык.
Необходимо е
- 1. Бамбукови (дървени) шишчета;
- 2. Свинско месо - 500-1000 г;
- 3. Лук лук - 2 броя;
- 4. Моркови - 2 броя;
- 5. Чесън - 6 скилидки;
- 6. Сол, подправки - на вкус;
- 7. Соев сос - 250 мл;
- 8. Фолио;
- 9. Майонеза на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете свинското на кубчета два на два сантиметра. Пробиваме го с вилица. Накълцайте лука, моркова и чесъна. Поставяме всичко това в дълбока тенджера или купа. Напълнете със соев сос, сол и черен пипер. Поставяме под пресата (по избор). Поставяме купата с месо в хладилника за една нощ.
Стъпка 2
Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете лука на пръстени, морковите на филийки. Оформяме кебапчета. Поставяме на шиш кръг от моркови, след това куб месо, след това лук и отново месо. Редувайте съставките, колкото ви харесва, стига да има моркови в началото и в края. Това са някакви ограничения.
Стъпка 3
Нарежете фолиото на ивици. Размерът трябва да бъде такъв, че кебапът да може да бъде напълно увит. Приблизително 30 см. Намажете всеки лист фолио с майонеза. Поставете шиш с месо върху майонеза. Увиваме всичко добре. Поставяме листа за печене във фурната за 40 минути.
Стъпка 4
Изваждаме лист за печене с кебап от фурната (не е необходимо да го изключвате). Поставете решетка на горния ред на фурната, друг лист за печене надолу. Задайте режим "Конвекция". Развийте кебапите и ги поставете върху решетка с гореща тел без фолио. Оставяме за 15 минути. През това време месото ще се „хване“и излишният сок ще се отцеди върху палета. Това е тайната на перфектните кебапчета.
Ястието е готово.
