Снежни къщички под шоколадови шапки

Съдържание:

Снежни къщички под шоколадови шапки
Снежни къщички под шоколадови шапки

Видео: Снежни къщички под шоколадови шапки

Видео: Снежни къщички под шоколадови шапки
Видео: Самая удобная и востребованная модель женской шапки! Мастер класс - комплект \"Зимний Сад\" 2024, Март
Anonim

Миниатюрни торти с крем от бял шоколад и пикантен пълнеж от кайсии ще бъдат незабравим десерт за всеки повод.

Снежни къщички под шоколадови шапки
Снежни къщички под шоколадови шапки

Необходимо е

  • За 6-8 торти:
  • - 100 г масло;
  • - 2 яйца;
  • - 40 г захарна пудра;
  • - 40 г лека тръстикова захар;
  • - 2 чаени лъжички канела;
  • - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
  • - 75 г бял шоколад;
  • - 75 г брашно с бакпулвер;
  • - 50 г смлени бадеми (лешници);
  • - пудра захар;
  • За пълнеж от кайсии;
  • - 200 г консервирани кайсии;
  • - 12 мл ликьор от кайсии;
  • - 140 г сладко от кайсии;
  • - 0,5 чаена лъжичка канела;
  • 1/2 чаена лъжичка смес от подправки за печене
  • 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
  • За крем от бял шоколад:
  • - 3 големи катерици;
  • - 150 г захарна пудра;
  • - 170 г масло;
  • - 25 г бял шоколад;

Инструкции

Етап 1

Комбинирайте яйца, 2 вида захар, канела и екстракт от ванилия в миксер. Разбийте за 5-10 минути на висока скорост - масата трябва да удвои обема си и да стане пухкава.

Стъпка 2

Поставете топлоустойчив съд върху тенджера с тихо вряща вода и разтопете маслото и белия шоколад в нея или го загрейте в микровълновата за 30 секунди, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3

Добавете маслото и шоколада към разбитата яйчена маса и разбъркайте добре. След това добавете пресято брашно и бадеми, разбъркайте добре. Загрейте фурната до 170 ° C и намажете 6-8 силиконови форми с масло.

Стъпка 4

Разделете полученото тесто във форми и печете 18-20 минути. Проверете готовността, като пробиете тестото с шиш - то трябва да остане чисто. Поставете формите с главата надолу върху решетка и оставете да се охладят напълно. Така дъното на тортите ще се окаже равномерно.

Стъпка 5

За пълнежа нарежете кайсиите в кухненски робот и ги прехвърлете в тенджера. Добавете ликьор, конфитюр, подправки и гответе 5 минути. След това се изсипва в купа и се охлажда. За крема разбийте белтъците с миксер с 25 г захар.

Стъпка 6

Междувременно кипнете 50 мл вода с останалата захар в купа с дебело дъно и загрейте до 120 ° C - имате нужда от специален термометър. Разбивайки непрекъснато белтъците, изсипете захарния сироп в тях на уверена струйка. Страните на купата на миксера ще се нагреят от сиропа; оставете леко да се охлади.

Стъпка 7

След това добавете парче омекотено масло, след това разтопен шоколад. Продължете да разбивате, докато кремът стане плътен, наситен и лъскав. Изключете миксера и оставете сметаната настрана.

Стъпка 8

Извадете формите за торта и ги разрежете наполовина. Поставете долните половини върху чиния за сервиране. Прехвърлете крема в торбичка с кръгла дюза.

Стъпка 9

Начертайте пръстени с крем около краищата на кръговете, след това малки кръгове в центъра. Запълнете пространството, останало между кръговете, с пълнеж от кайсии.

Стъпка 10

Покрийте с горните половинки на тортите и намажете с останалия крем, като го изравните с нож, напоен с вода. Украсете с пудра захар.

Препоръчано: