По съветско време тортата "Enchantress" беше една от най-популярните торти, заедно с "Прага", "Наполеон" и "Птиче мляко". Тази торта се отличава със своя деликатен вкус и лекота на приготвяне.
Тортата "Enchantress" е ароматен десерт с хипнотизиращ вкус. За направата на тортата се използват прости продукти, но десертът е много привлекателен. В тази торта деликатен пандишпан се съчетава добре с маслен крем и глазура от млечен шоколад.
За направата на торта "Чаровница" ще ви трябват: 1 чаша брашно, 1, 5 чаши гранулирана захар, 5 пилешки яйца, 2 с.л. л. ванилова захар, 1 чаша мляко, 100 г масло, 100 мл тежка сметана, 100 г млечен шоколад, 1/2 ч.ч. бакпулвер.
Вместо млечен шоколад можете да използвате тъмен шоколад, който ще направи тортата по-малко примамлива на вкус.
За да направите торта "Чаровница", на първо място, трябва да подготвите тестото за бисквитата. Вземете 4 пилешки яйца и ги разбийте в голяма дълбока купа, добавете 1 чаша гранулирана захар и 1 супена лъжица ванилова захар към яйцата, старателно смилайте съставките и след това ги разбийте на пухкава еластична пяна. Добавете необходимото количество брашно към получената смес на малки порции, оставяйки 2 супени лъжици от съставката за приготвяне на маслен крем. Разбъркайте тестото с помощта на ръчна бъркалка.
Загрейте фурната до 180С. Вземете форма за печене и я намажете с малко масло или олио. Изсипете бисквитеното тесто във формата, поставете във фурната. Печете кората за 30-35 минути. След като изтече времето, извадете готовия бисквитен кекс от фурната и го оставете да се охлади до стайна температура, без да го изваждате от формата. По това време започнете да приготвяте крема.
В средна купа смесете 0,5 чаши гранулирана захар, 1 яйце, 1 супена лъжица ванилова захар и 2 супени лъжици брашно. Разбийте съставките с миксер, добавете необходимото количество мляко и разбийте отново. Поставете хомогенна маса на среден огън, като непрекъснато се разбърква по време на готвене. Когато сместа започне да се уплътнява, намалете котлона и оставете сместа да къкри за 5-7 минути. Свалете съда от огъня и добавете към масата омекотено масло. Разбийте сметаната с миксер и охладете.
Пригответе глазурата за тортата. Изсипете сметаната в малка тенджера и оставете да къкри. Добавете начупения млечен шоколад към сметаната. Без да изключвате котлона, разбъркайте съставките, докато се образува хомогенна маса. Свалете от огъня и охладете.
Започнете да събирате тортата. Извадете охладената бисквита от формата и я разрежете по дължина на две еднакви питки. Нанесете целия крем върху долната торта и след това покрийте с втория слой торта. Покрийте обилно горната и страничната част на тортата с шоколадова глазура. Приберете десерта в хладилника за 30-60 минути. След като изтече времето, извадете охладената торта и сервирайте, като я нарежете на порции.
За да добавите лек тръпчив вкус към тортата, добавете малко количество коняк или ром към бисквитеното тесто. Можете да украсите тортата с ядки, кокосово или остатъци от масло.
Торта "Чаровница" е готова!
