Гъбената яхния може да се превърне в основното ястие на семейна вечеря или малко тържество. Месото и гъбите са ароматни и сочни. Технологията за готвене е достъпна дори за начинаещи.
Необходимо е
- - телешка каша 250 g;
- - пресни гъби 300 г;
- - лук 2 бр.;
- - картофи 3 бр.;
- - моркови 1 бр.;
- - масло 20 г;
- - доматено пюре 1 с.л. лъжицата;
- - млян черен пипер;
- - индийско орехче;
- - сушени смлени карамфили;
- - смлян червен пипер;
- - сол;
- - Дафинов лист;
- - лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки парченца. Обелете и обелете лука, морковите и картофите, измийте добре и подсушете. Нарежете лука на тънки половин пръстени, морковите на тънки филийки, а картофите на малки кубчета.
Стъпка 2
Разтопете маслото в тенджера и запържете в него говеждите филийки до златисто кафяво. Докато месото се готви, измийте гъбите, отлепете ги от горния филм и ги нарежете на тънки филийки. След това добавете морковите и гъбите към ястието за задушаване към месото, запържете 15 минути, докато морковите омекнат. След това добавете лука и продължете да готвите до омекване.
Стъпка 3
Добавете всички приготвени подправки в тенджера, залейте с 1 чаша вряща вода и оставете да къкри 30 минути. След това добавете картофите, доматеното пюре, половин чаша вода и оставете да къкри, докато картофите се сварят. Когато картофите са готови, оставете ястието да стръмни поне 15 минути, без да отваряте капаците и сервирайте.
