За приготвянето на кисели краставички обикновено всяко месо се използва като основна съставка. Но не по-малко вкусна, особено за тези, които постит, тази супа може да се направи с риба.
Необходимо е
- За 2 литра бульон:
- - 500 г прясна риба;
- - 2 мариновани краставици;
- - 200 г ориз;
- - 4 картофа;
- - 1 морков;
- - 1 стрък магданоз;
- - 1 връзка копър;
- - заквасена сметана, сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Туршия може да се направи от всяка прясна риба. По-добре е да използвате цял изкормен труп за това. Различни видове бяла риба са идеални за туршия. Защо е нежелателно да се използва червена риба? Когато се вари в супа, придава леко горчив вкус. Поради това може да съсипе всички приятни усещания от готвенето на туршия с риба.
Стъпка 2
В началния етап рибният бульон се вари. За целта цялата риба се поставя в тенджера с добавена сол. След като приготвите бульона, извадете рибата, отстранете всички кости от нея и нарежете на парчета.
Стъпка 3
Оризът се добавя към останалия рибен бульон, който се вари почти до готовност. След това към него се добавят ситно нарязани зеленчуци: картофи, моркови, магданоз. Маринованите краставици и пресният копър се добавят последни. Туршията се довежда до пълна готовност и подготвената риба се слага в последния етап. Преди сервиране ястието се подправя със заквасена сметана.
Безупречният вкус на туршия ще се хареса не само на любителите на рибните супи, но дори и на най-изисканите гастрономи.
