Глинената саксия е уникално нещо. Въпреки вековната си история, той е бил и остава верен помощник в приготвянето на храната. Ястията, приготвени в него, се оказват особено ароматни, задушени, напомнящи на ястия от руската фурна. Глинената тенджера се използва като ястие за приготвяне и сервиране на храна. Опитайте със свински картофи, просто, но вкусно ястие.
Необходимо е
-
- 1 кг картофи;
- 300 грама свинско месо;
- 100 грама лук;
- 50 грама моркови;
- 2-3 скилидки чесън;
- 50-100 гр маргарин;
- зелени;
- вода;
- Дафинов лист;
- сол;
- черен пипер;
- глинени саксии.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете свинското месо в студена вода, нарязано на малки парченца от 20-30 гр.
Стъпка 2
Разтопете маргарина в тиган, запържете месото в него до полуготовност. Сложете месото в горещ тиган, за да остане сочно при пържене.
Стъпка 3
Обелете и изплакнете картофите, морковите, лука. Нарежете картофите на малки парченца, измийте отново в студена вода. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на ситно.
Стъпка 4
Наслоявайте картофи, свинско месо, лук, моркови, нарязан чесън, зърна черен пипер, дафинов лист в глинени порционни саксии. Слоевете могат да се повтарят няколко пъти, докато достигнат върха на гърнето.
Стъпка 5
Налейте гореща, подсолена вода в саксии, така че да покрие храната. Покрийте ги с капак.
Стъпка 6
Подредете саксиите върху лист за печене и поставете във фурната. Задушете картофи със свинско месо на 180-200 градуса, докато омекнат (ще трябва да изчакате около час и половина).
Стъпка 7
Извадете листа за печене внимателно от фурната. Отстранете капаците от саксиите. Бъди внимателен! Не се изгаряйте от парата!
Стъпка 8
Поръсете свинските картофи със ситно нарязани билки. Сервирайте директно в саксиите.
Добър апетит!
