Изглежда, че това е обикновен пай с ябълки, но не всичко е толкова просто - оказва се умерено сладко, леко влажно, деликатно ароматно и засищащо плодовете. Смленият кардамон е връхната точка на този пай.
Необходимо е
- - 550 г ябълки;
- - 340 г брашно;
- - 175 г захар;
- - 150 г масло;
- - 140 мл мляко;
- - 50 г кафява захар;
- - 10 g смлян кардамон;
- - 8 г бакпулвер;
- - 2 яйца;
- - екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
Намажете формата за печене с масло, подредете дъното и стените с хартия за печене. Пресейте брашното заедно с кардамона и бакпулвера. Обелете две ябълки, нарежете на тънки филийки, сложете във форма в кръг, поръсете отгоре с кафява захар. Обелете останалите ябълки, нарежете на ситно.
Стъпка 2
Разбъркайте омекотеното масло със захар до пухкавост, добавете ванилова есенция (достатъчна е 1 чаена лъжичка) и яйца, като разбърквате, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
Стъпка 3
Добавете смес от мляко и брашно към маслото едно по едно, замесете гладко тесто от тези компоненти. Добавете нарязаните ябълки и разбъркайте с лъжица или шпатула.
Стъпка 4
Поставете полученото тесто в подготвената форма върху ябълките, изравнете с шпатула, така че тестото да е малко по-високо в краищата на формата, отколкото в центъра.
Стъпка 5
Поставете формата за торта във фурната на 180 градуса. Печете 55-60 минути, проверете готовността на тортата с дървена пръчка, тъй като всички фурни и форми са различни, следователно времето за готвене също ще се различава.
Стъпка 6
Охладете готовия ябълков пай с кардамон за 10 минути, след това обърнете върху решетка, извадете пергаментната хартия и охладете напълно. Украсете печените продукти по желание - бадемови люспи, шоколад, захаросани плодове или нещо друго. Той е еднакво вкусен за чай, кафе и с мляко.
