При изясняване на предимствата и недостатъците на отделните продукти се обръща внимание на съдържанието на микроелементи, витамини, хранителна стойност, странични ефекти и алергии. Но наличието на фибри много често се пренебрегва и напразно.
Фибрите са сложни въглехидрати, които съчетават нишесте, целулоза и не-нишестени полизахариди.
Фибрите могат да се нарекат грубата тъкан на растението, която е практически недостъпна за храносмилане. Основните му представители са листа, кекс от плодове и корени, стъбла и някои други части на отделни растения.
Много е важно да се знае биологичната страна на ефекта на фибрите върху човешкото тяло. Но вие питате - ако не е усвоено, тогава какъв е смисълът от това? Нека го разберем.
Има два вида влакна:
1 Разтворим:
Това са смоли, както и пектини.
Този вид фибри поддържа кръвната захар на стабилно ниво, инхибира усвояването на бързи въглехидрати, включително глюкоза, и поради това (както и последващата верига от предотвратени процеси) инхибира сърдечните и съдовите заболявания.
2 Неразтворим:
Това са целулоза и лигнин.
Неразтворимите фибри увеличават капацитета на червата, предотвратявайки развитието на затлъстяване. Преминавайки през червата, фиброзната тъкан се накисва от контакт с течността, набъбва и осигурява движението на застояли маси по-нататък по червата. Така храносмилателният тракт се прочиства.
Във фибрите няма калории.
Много диетолози задължително добавят храни с фибри, когато разработват своите методи за отслабване и за насърчаване на здравето. Нещо повече, той практически няма хранителна стойност, няма калории от енергийния му потенциал, които влизат в тялото.
Наличност.
Зеленчуците са свързани с него на първо място, и то с добра причина. Наличните продукти са: цвекло, краставици, маруля, спанак, домати, зеле, магданоз и копър. Както можете да видите, всичко това са не само полезни, но и широко достъпни растения, подходящи за отглеждане във всяка градина.
Характеристики на продуктите, които съдържат фибри.
Плодове.
Богат на фибри и много плодове. Те съдържат голямо количество целулоза и меки растителни фибри, тоест точно тази част от нея, която има положителен ефект върху храносмилането. Почти всеки плод се състои от сок и фибри, така че включването на всеки плод във вашата диета има положителен ефект върху човешкото здраве. Сушените плодове също не са лишени от фибри, просто трябва да запомните, че са дехидратирани и съдържат повече захар и фруктоза.
Горски плодове.
Разбира се, струва си да се сложи дума за плодовете във връзка с фибри. Той се съдържа в почти всички от тях, но най-вече в малини и ягоди. В тези плодове семената са в пулпата и се ядат, което несъмнено им дава предимство пред останалите.
Ядки.
Дори скромната шепа ядки е достатъчна, за да поддържа ежедневния ви прием на фибри, така че можете да разгледате тяхната енергия в този контекст относително спокойно. Фибрите от тези продукти са много полезни, но не забравяйте, че за добро усвояване на ядките те трябва да се консумират в добре нарязан вид. Също така, ядките не трябва да се ядат през нощта, те съдържат много протеини, които може да нямат време за усвояване.
Зелените.
Всички листа съдържат фибри, просто добавете зелените, които харесвате, към любимите си ястия. Препоръчително е да използвате зеленчуци под формата на салати, това е най-добрата алтернатива за добавяне към супи или топли ястия.
Корени.
На нашата маса корените са оскъдни, но напразно. Твърдите фибри се намират в големи количества в морковите, репичките, репичките, цвеклото и са мощен помощник при прочистването на червата.
