Такова ястие като винегрет е добре познато и обичано от мнозина. Винегретът с леко осолена херинга обаче е съвсем ново и невероятно вкусно ястие, което е доста лесно за приготвяне.
Състав:
- 2 филета леко осолена херинга;
- 2 картофени клубена;
- 2 мариновани краставици;
- 1 средно цвекло
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- слънчогледово олио, смлян черен пипер и сол - на вкус.
Подготовка:
- Картофените грудки, цвеклото и морковите трябва да се изплакнат обилно с течаща вода и да се поставят в голяма тенджера. Зеленчуците се заливат с чиста вода и тиганът се изпраща в гореща печка.
- След като водата заври, огънят се намалява и зеленчуците се варят до готовност. Между другото, тяхната готовност може да се провери много просто. За да направите това, вземете вилица, за предпочитане с не много остри краища, и се опитайте да пробиете, например, моркови. Ако правите това без усилия, зеленчукът е готов.
- След това подгответе херинга, трябва да направите филе от нея. За да направите това, отделете главата от рибата и издърпайте вътрешностите. След това изрежете кожата с остър нож по всички краища и внимателно, започвайки от опашката, я отстранете. След това отделете месото от гръбнака и другите кости. Ако във филето останат малки кости, те могат да бъдат извадени с пинсета.
- След това можете да започнете да смилате всички съставки. Първо нарежете рибните филета на малки кубчета с остър нож и изсипете в дълбока купа.
- Лукът трябва да бъде обелен, измит и много, много ситно нарязан на кубчета.
- Охладените варени зеленчуци също трябва да се накълцат, но първо трябва да премахнете кората от тях. Както морковите, така и цвеклото и варените картофени клубени трябва да се нарязват на малки кубчета с остър нож. Нарязаните зеленчуци се изсипват в същата купа като херинга и лук.
- След това трябва да премахнете кожата от краставиците и да ги нарежете на средно големи кубчета. Краставиците се смесват с други съставки. Вместо мариновани краставици можете да използвате леко осолени или мариновани краставици.
- По желание можете да добавите пресни билки, например: копър, зелен лук, магданоз или всяка друга.
- След това винегретът се подправя с олио, осолява се и се пипер. Всички съставки трябва да се смесят добре и да се оставят на хладно място за 15-20 минути, за да се влеят.
