Котлетите от домашни птици винаги се оказват необичайно въздушни и сочни, освен това са по-лесни и по-евтини за готвене. Можете да разнообразите менюто си, като замените обичайното пиле с диетично пуешко филе, то е по-богато на протеини и практически не съдържа холестерол.
Необходимо е
- - багет 1бр.;
- - 1 връзка магданоз;
- - копър 1 връзка;
- - чесън 2 зъба;
- - лимонов сок 2 супени лъжици;
- - масло 100 г;
- - сирене 200 г;
- - яйце 1 бр.;
- - растително масло 50 ml;
- - смлян пипер на вкус.
- За кайма:
- - пуешко филе 800 г;
- - варено-пушено гърди 200 г;
- - лук 1 бр.;
- - пилешки жълтък 2 бр.;
- - сол, подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете багета тънко. Подсушете във фурната. Смелете получените крутони в блендер.
Изплакнете добре магданоза и копъра. Подсушете с хартиена кърпа. Смелете билките в блендер. Обелете чесъна и добавете към билките. Смелете с пасатор. Добавете омекотено масло, лимонов сок и сирене фета. Пипер и разбъркайте. Поставете масата върху прозрачно фолио, навийте на плътно руло и поставете във фризера за един час.
Стъпка 2
Нарежете леко месото и нарязайте на фино гърдите. Добавете едро нарязан лук, жълтъци, подправки и сол. Разбъркайте, като периодично разбивате каймата на масата. След това покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за 30 минути. Оформете каймата на банички. Нарежете пикантното руло и внимателно натиснете парче в центъра на всяка баничка. Изравнете. Потопете всяка баничка в разбито яйце, след което оваляйте в галета. Повторете процедурата.
Стъпка 3
Запържете котлетите в тиган, загрят с много растително масло, до златисто кафяво. След това покрийте с фолио и поставете във фурна, загрята до 180 градуса за 15 минути. След това време извадете готовите котлети и сервирайте.
