Пилешките бутчета са достъпно и вкусно месо, което се превръща в основата на много ежедневни и празнични ястия. За да им се придаде по-ярък вкус и апетитен външен вид, често се използва паниране: парчета от трупа се овалват в брашно или натрошени галета, яйца или масло. Индивидуалният подбор на подправки и подправки прави рецептата уникална. Опитайте панирани пилешки бутчета с корнфлейкс - на скарата за пикник или във фурната за семейно хранене.
Необходимо е
-
- 4 пилешки бутчета;
- 200 г царевични люспи;
- 2-3 с.л. растително масло;
- Сос табаско (или смес от червен и черен пипер) на вкус;
- едро смлян черен пипер на вкус;
- сол на вкус;
- 3 скилидки чесън;
- 3 с.л. масло;
- 3 с.л. нарязан магданоз и копър;
- 1 яйце.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете 4 средни пилешки бутчета в чиста вода и подсушете с бяла памучна кърпа. Пригответе мазен сос за мариноване на месо: Сварете 3 супени лъжици зехтин или слънчогледово масло на умерен огън; охладете го на стайна температура и след това го дръжте в хладилника за около половин час.
Стъпка 2
Използвайте остър нож, за да направите малки разфасовки (с дължина около 2-2,5 см) във всеки крак - това ще позволи на пилето да се готви по-бързо и да стане по-меко и по-сочно. След това натрийте кожата със смес от смлени черни и червени чушки на вкус или с малко лют сос Табаско.
Стъпка 3
Поставете 2 супени лъжици готварска сол, накълцан чесън (3 скилидки) в охладения маслен сос и разбъркайте добре. Потопете всеки пилешки бут в сместа, след което поставете в чист пластмасов съд с херметически затворен капак. Мариновайте месото в хладилника за 6-10 часа.
Стъпка 4
Включете газовата скара на умерен огън и поставете пилешките бутчета върху решетката. Гответе месото за 25-30 минути, докато се появи кафява коричка, като непрекъснато обръщате пилешките парчета в различни посоки. Пробийте горещите бутчета с клечка за зъби - ако е изтекъл лек сок от месо (не кръв), можете да извадите съда от решетката.
Стъпка 5
Пригответе панировката. Смелете корнфлейкс (0,5 чаши) в ръчна мелница или хаван. Добавете същото количество ситно нарязан копър и магданоз, готварска сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко.
Стъпка 6
Разтопете 3 супени лъжици масло (несолено) в тенджера на слаб огън. Редувайте се като вземете горещи пилешки части с кухненски щипки и ги потопете първо в масло, а след това в смес от царевица и билки.
Стъпка 7
Рецептата за панирани пилешки бутчета може да бъде леко модифицирана. Първо оваляйте суровите препарати на люспи и едва след това ги изпечете във фурната на лист за печене. За да направите това, първо гответе месото по примера на стъпки № 1-3.
Стъпка 8
Смесете в купа: 1 пилешко яйце; 200 г нарязани царевични люспи и 2 супени лъжици растително масло (най-добрият вариант е царевичното масло).
Стъпка 9
Добавете готварска сол и 1 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер по ваш вкус. Потопете пилешките части в сместа и ги поставете върху лист за печене, застлан с омазан пергамент за печене.
Стъпка 10
Пилешкото месо трябва да се пече във фурната за около половин час, при температура от 200 ° C.
