Специален повод призовава за изключителни ястия на масата. Например романтичните вечери и вечерята рядко са пълни без меню. В същото време приготвянето на основното ястие от вечерта не винаги трябва да отнема цял ден. Просто ястие от океански деликатес като панирани скариди на шишчета се приготвя бързо и лесно. И резултатът от работата със сигурност ще бъде оправдан.
Необходимо е
-
- - 25 варени скариди;
- - 4 супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица. сухо бяло вино;
- - 10 чери домата;
- - босилек;
- - 100 г заквасена сметана;
- - трохи за хляб;
- - 100 мл растително масло;
- - лимонов сок;
- - шишчета.
Инструкции
Етап 1
Вземете скариди и ги обелете. Опашната обвивка трябва да се отстранява внимателно, за да не се повреди месото. След това поставете опашките в керамична купа и ги покрийте със смес от зехтин и сухо бяло вино. Ако желаете, можете да замените малко оцет с алкохола, но виното е за предпочитане, тъй като помага на маринатата да проникне във влакната на месото от скариди. Отгоре скаридите се покриват с дебел слой заквасена сметана с наситнен босилек, след което сместа може да се разбърка два или три пъти. Важно е да направите това без усилия, за да не смачкате крехкото месо от скариди. Маринатата се поставя в хладилника за 3-6 часа.
Стъпка 2
Измийте и нарежете чери доматите наполовина. Скаридите трябва да бъдат извадени от маринатата и потопени в галета. Трябва да има достатъчно панировка, така че върху месото да се образува твърда кора, така че скаридите да не изгорят. Ако е необходимо, можете да разпределите маринатата върху скаридите, за да направите панировката по-плътна. След това доматите и скаридите трябва да се засаждат последователно на шишчета.
Стъпка 3
Загрейте олио в тиган, докато заскърби. Важно е диаметърът на тигана да е много по-широк от дължината на шишчетата. С други думи, пълнежът на кебапите трябва да е в пълен контакт с маслото. След това поставете шишчетата на достатъчно разстояние един от друг. От всяка страна скаридите трябва да се готвят не повече от минута. Това е достатъчно време за образуване на хрупкава коричка и месо на пара.
Стъпка 4
Украсете ястието с билки от босилек и поръсете с няколко капки лимонов сок непосредствено преди сервиране - това ще освежи вкуса на ястието и ще добави към него подправка. Сервирайте панирани скариди, без да ги махате от шишчетата. Ястието може да се яде с ръце, като внимателно се увиват намазаните краища на шишчетата със салфетка. Този деликатес се сервира както студен, така и топъл.
