Как да си направим супа от пилешка червена боровинка

Съдържание:

Как да си направим супа от пилешка червена боровинка
Как да си направим супа от пилешка червена боровинка

Видео: Как да си направим супа от пилешка червена боровинка

Видео: Как да си направим супа от пилешка червена боровинка
Видео: Как да направим застройка на пилешка супа 2024, Март
Anonim

Пилешката супа е популярно и доста просто ястие. Има обаче версии на приготвянето му, които ще изненадат дори гастрономите. Например, някои плодове, по-специално боровинки, се съчетават добре с пилешки бульон.

Как да си направим пилешка супа от червена боровинка
Как да си направим пилешка супа от червена боровинка

Необходимо е

    • 1 пиле;
    • 3-4 литра вода;
    • 6 картофа;
    • 2 големи моркова или 300-400 г малки;
    • 2 глави лук;
    • 3 с.л. червени боровинки;
    • Дафинов лист;
    • растително масло;
    • сол и черен пипер.

Инструкции

Етап 1

Гответе бульона. За да направите това, отделете крилата и краката от пилешкия труп. Поставете ги в тенджера със студена вода, без да отстранявате кожата от тях. Добавете разполовения и обелен лук и няколко зърна черен пипер и дафинови листа. Оставете бульона да заври и гответе 30-40 минути, като периодично отстранявате пяната. Подправете със сол в средата на готвене. Прецедете готовия бульон, така че да стане прозрачен, оставете пилешките части за по-късна употреба.

Стъпка 2

Погрижете се за зеленчуците. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Ако се страхувате от острата миризма на този продукт, смелете го в кухненски робот. Сотирайте лучената маса в тиган в загрято растително масло за 5 минути. След това го свалете от огъня. Обелете и нарежете на кубчета суровите картофи.

Стъпка 3

Гответе морковите по начина, по който най-много ви харесва. Ако ви харесва пържено, тогава го нарежете на ивици и задушете в масло за 5-7 минути. Можете да използвате и варени моркови в пилешка супа. За да направите това, изберете най-малките млади кореноплодни зеленчуци, с размер не повече от 4-5 см. Най-лесният начин да ги закупите е замразен - в магазините такива моркови се продават в отделни опаковки или като част от зеленчукови смеси. Младите кореноплодни зеленчуци не трябва да се белят. Те се поставят в супата 5 минути по-рано от пържената версия, така че целият суров морков да има време да се готви.

Стъпка 4

Вземете пиле. Извадете месото от вече сварените в бульона крила и бутчета и нарежете на кубчета със страна не повече от 1 см. По същия начин нарежете суровите пилешки гърди, които остават върху трупа.

Стъпка 5

Поставете бульона в голяма тенджера на котлона и загрейте до кипене. Добавете картофи там и варете 10 минути. Измийте боровинките и разделете на две порции. Изцедете сок от една част от плодовете. Изсипете го в супата 10 минути след поставяне на картофите. Важно е да не правите това по-рано, тъй като картофите се готвят по-дълго в кисела среда. След това добавете сурови пилешки гърди, лук и моркови, ако сте ги пържили преди. Суровото, както беше споменато по-горе, трябва да се постави 5 минути по-рано. Варете супата за още 7-10 минути, докато картофите и месото са напълно готови. Посолете, ако е необходимо. Минута преди да свалите от огъня, сложете парчета вече сварено пиле от бутчетата и останалите пресни боровинки в бульона. Сервирайте супата поръсена с накълцани билки.

Препоръчано: