Червените боровинки отдавна са признати за едни от най-полезните плодове. От него се приготвят конфитюри и компоти, смилани със захар, тъй като съдържа голямо количество витамини, микроелементи и антиоксиданти. Отдавна обаче е известна и рецептата за ликьор с червена боровинка, която винаги е била почитана от хората заради приятния си вкус.
Необходимо е
- - чаша червени боровинки;
- - чаша захар;
- - чаша вода;
- - чаша водка;
- - трошачка или месомелачка;
- - стъклена бутилка или буркан.
Инструкции
Етап 1
Подгответе плодовете за инфузия. Поставете боровинките в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода. Премахнете всички набръчкани или изгнили плодове. Изплакнете отново и прехвърлете в купа, където ще ги смачкате. Използвайте дървен или метален тласкач, за да смачкате добре боровинките. Уверете се, че нито едно зрънце не остава непокътнато. Ако нямате смачкване, използвайте месомелачка.
Стъпка 2
Направете сироп. За целта кипнете водата и след това изсипете цялата захар в нея. Разбъркайте сиропа, докато всички кристали захар се разтворят.
Стъпка 3
Смесете всички съставки. Изсипете сиропа в предварително приготвена стерилизирана стъклена бутилка или трилитров буркан, добавете водка и натрошени червени боровинки. Смесете внимателно всички съставки, за да образувате единична маса. Затворете бутилката или буркана с капак и поставете на тъмно място, за да се влеят. Колкото по-дълго се влива напитката, толкова по-вкусна ще бъде.
Стъпка 4
След месец извадете контейнера с тинктурата, отворете и прецедете. Това може да стане в две стъпки. Първо прецедете тинктурата през сито или гевгир, за да отстраните по-големите частици от плодовете. След това сгънете тензуха на няколко слоя и прецедете напитката още няколко пъти. Изсипете получената тинктура в подготвената бутилка. След това напитката може да се сервира на масата.
Стъпка 5
Има и рецепти за незабавен ликьор с червена боровинка. За целта залейте боровинките с вряща вода за няколко минути, след това източете водата и смачкайте плодовете. Добавете водка към плодовете и оставете да се влива в продължение на дванадесет часа. След това прецедете запарката през тензух, поставете на огън, добавете малко захар, разбъркайте и оставете да заври, но не кипете. Охладете и охладете тинктурата в бутилки.
