Това прекрасно ястие изобщо не е трудно за приготвяне, но не го прави по-малко вкусно. Месото в него се оказва много крехко и сочно, а самата гювеч лесно се нарязва на малки парченца с нож.
Необходимо е
- - 650 г зеле;
- - 1050 г кайма;
- - 185 г ориз;
- - 315 г лук;
- - 325 г пушено гърди;
- - 2 яйца;
- - 115 г заквасена сметана;
- - 255 г моркови.
Инструкции
Етап 1
Главата на зелето трябва да бъде разделена на отделни листа, от които трябва да се отрежат най-дебелите части на стъблото и след това да се хвърлят във вряща вода за около 18 минути.
Стъпка 2
Изплакнете и обелете морковите, след това настържете на средно ренде и леко запържете в зехтин, добавете малко сол.
Стъпка 3
Оризът се изплаква обилно със студена течаща вода и след това се вари до омекване. Обелете лука и го нарежете на ситно. Разбъркайте каймата с варен ориз и нарязан лук в дълбока купа, като не забравяте да добавите сол и черен пипер към нея.
Стъпка 4
Вземете специална дълбока форма за печене, намажете я с растително масло, сложете няколко зелеви листа на дъното му. След това прехвърлете част от приготвената кайма, изравнете я. Поставете половината от готовите пържени моркови върху каймата.
Стъпка 5
След това отново сложете зелевите листа върху морковите и повторете полагането от същите слоеве толкова пъти, колкото са достатъчни подготвените продукти.
Стъпка 6
Разбийте добре две яйца, смесете ги със заквасена сметана и изсипете тази смес в гювеча. Върху пълнежа сложете парчета пушена гърди.
Стъпка 7
Ястието трябва да се пече във фурната при температура не по-висока от 190 градуса за около 60 минути.
