Мусът е фирмено ястие на французите. Както всичко френско, той е лек, ефирен и привлекателен. Но няма да изненадате никого с шоколадов мус - той е на рафтовете на всеки супермаркет. Направете домашен шоколадов мус с блата! Зефирът ще се превърне в самия „акцент“, който мусовете от магазина толкова липсват. Представете парче Париж и романтично настроение за себе си и още!
Необходимо е
- - 2 листа желатин;
- - 6 с.л. л. фина кристална захар;
- - 250 мл сметана (мазна);
- - 1 супена лъжица. л. какао на прах;
- - 125 г извара;
- - 2 катерици;
- - 50 г мини блата;
- - малко шоколадов чипс.
Инструкции
Етап 1
Поставете желатина в купа, покрийте със студена вода и накиснете според инструкциите на опаковката.
Стъпка 2
Изсипете сметана в малка тенджера, добавете 5 с.л. л. захар и какао. Оставете сместа да заври и гответе, като разбърквате от време на време, до гладка смес.
Стъпка 3
Свалете кремообразната маса от огъня и в нея сложете желатина, предварително изцеден от вода. Разбъркайте всичко старателно, докато желатинът се разтвори и оставете масата да се охлади.
Стъпка 4
Поставете изварата в купа и разбийте до гладка смес. Изсипете кремообразната желатинова смес в сирената маса на малки порции.
Стъпка 5
Разбийте белтъците с 1 с.л. л. захар в устойчива пухкава пяна и ги смесете в кремообразната извара.
Стъпка 6
Въведете парчета блат в масата на изварата с нежни движения. Получената маса разделете на порционни форми и приберете в хладилника, докато се втвърди.
Стъпка 7
Преди сервиране обърнете замразените форми за мус върху чинийки и украсете всяка порция с шоколадови чипове.
