Началото на лятото е сезонът на пресните тиквички. От тях се правят вкусни и здравословни ястия. Рецептите за тиквички са лесни за приготвяне и се съчетават с всякаква храна. Ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и калории. Ще се хареса на деца и възрастни.
Съдържание:
- Гювеч.
- Зеленчукова яхния.
- Омлет.
- Фритюрници от тиквички.
- Супа.
Гювеч
Ястието се оказва обилно и нежно, подходящо за обяд и вечеря.
Ще имаш нужда:
- 500 грама смляно пилешко месо;
- две млади тиквички;
- 150-170 грама сирене;
- 2 с.л. Гръцко кисело мляко или заквасена сметана;
- две скилидки чесън;
- сол и черен пипер на вкус.
Каймата се осолява, добавят се подправки, заквасена сметана, чесън и се разбърква добре. Оставете да се маринова за 15-20 минути. Чистите тиквички се нарязват на порции и се смесват с каймата. Разстелете във форма, печете във фурната на 180 ° за 30 минути, в предварително загрята фурна. Готовото ястие се поръсва с предварително настърган кашкавал и се пече отново, докато сиренето се разтопи.
Зеленчукова яхния
Подходящ за гарнитура или като самостоятелно ястие.
Ще трябва:
- Една тиквичка;
- един малък морков;
- среден звънец;
- 2 картофа;
- една глава лук;
- един домат;
- копър;
- сол и черен пипер на вкус;
- 1-2 скилидки чесън.
Всички зеленчуци се измиват и почистват. Тиквичките, картофите, чушките и лукът се нарязват на кубчета или по друг удобен начин. Настържете морковите и чесъна на ситно ренде. Поставете съставките в тенджера, разбъркайте, оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Добавете домат, сол, копър и продължете да къкри 5-7 минути.
Ако ястието изгори по време на готвене, добавете малко вода.
Омлет
Яйцата и тиквичките могат да се използват за приготвяне на вкусна и питателна закуска.
Ще трябва:
- Две пилешки яйца;
- 30 грама твърдо сирене;
- 100 мл мляко;
- сух чесън и сол на вкус;
- половината от една млада тиквичка.
Настържете тиквичките на ситно ренде. Млякото, яйцата, солта и чесънът се смесват отделно. Получената смес и настърганото сирене се добавят към тиквичките. Пържете под затворен капак, 5-7 минути на умерен огън.
Палачинки от тиквички
Палачинките са идеални за закуска или лека закуска.
Тесто:
- Една тиквичка;
- средно голямо пилешко яйце;
- сол, сух чесън и черен пипер на вкус;
- 50 грама настърган кашкавал, по желание;
- 30 грама ориз или пшенично брашно;
Сос:
- 2-3 с.л. заквасена сметана или меко сирене;
- сол и сух чесън.
Настържете тиквичките на ситно ренде, изцедете водата, добавете яйцето, брашното, подправките и разбъркайте добре с вилица. Добавя се натрошено сирене. Изсипете тестото в предварително загрят тиган с лъжица и запържете от всяка страна за 2-3 минути, до златисто кафяво.
Заквасена сметана и подправки се смесват в отделен съд. Сервира се с готови палачинки.
Супа
Супата от пюре от скуош се оказва лека и засищаща.
Ще имаш нужда:
- Две средно големи млади тиквички;
- 200 мл вода, пилешки или зеленчуков бульон;
- глава лук;
- сол и черен пипер на вкус;
- 100-120 грама топено сирене;
- сух чесън или една скилидка;
- крутони или крутони;
- пресен копър.
Тиквичката се обелва и нарязва на кубчета. Прехвърлете в тенджера, добавете лук, чесън, сол и подправки, пържени до златисто кафяво. Налейте бульон, оставете да заври и гответе 15-20 минути на тих огън. Добавете сирене, разбъркайте добре и махнете тигана от огъня. Смелете с пасатор. Оставете да заври и изключете котлона. Преди сервиране се добавят копър и крутони.
Добър апетит!
