Това е много вкусна торта и тя се различава от всички останали по това, че съдържа голям брой продукти, които се съчетават добре.
Необходимо е
- За теста:
- - яйца - 2 броя;
- - мляко - 4 с.л. лъжици;
- - масло - 125 грама;
- - захар - 100 грама;
- - ванилия - 1 опаковка;
- - брашно - 200 грама;
- - сол;
- - нишесте - 50 грама;
- - бакпулвер - 10-12 грама;
- - какао - 50 грама;
- - ликьор от горчив бадем или коняк - 3 супени лъжици;
- - смлени бисквити (за формата) - 3 супени лъжици.
- За крема:
- - желатин (4 листа) - 10 грама;
- - сметана - 200 милилитра;
- - разтворимо кафе 5 супени лъжици;
- - извара - 500 грама;
- - ванилова захар - 3 опаковки.
- - Освен това:
- - компот от череши - 1/2 литър;
- - черешов сок - 1/4 литра;
- - нишесте - 20 грама;
- - захар - 2 с.л. лъжици;
- - канела - 1-2 с.л. лъжици;
- - лимон - 1 брой.
Инструкции
Етап 1
Разбийте добре жълтъците с миксер със захар, мляко и ванилов пясък. Загрейте маслото, добавете към разбитите жълтъци. Смесете брашното с какаото, нишестето и бакпулвера. Разбийте белтъците, добавете към жълтъците, като редувате сухите съставки, приготвени по-рано.
Стъпка 2
Намажете основата и поръсете с галета. Изсипете готовото тесто в основата, внимателно изравнете. Загрейте фурната до 190 градуса. Печете 25 минути.
Стъпка 3
Декантирайте черешите. Изберете от компот, кости. Сварете нишестето (20 грама) със сок, настъргана кора и канела. Когато започне да се уплътнява, изсипете лимоновия сок, добавете захар към черешите, ако желаете. Сложете сместа на хладно място.
Стъпка 4
Разрежете охладената бисквита на две части. Поръсете с ликьор или коняк. Поставете половината череши на дъното на кората. Покрийте с втората част на бисквитата, отгоре разпределете черешите. Разбийте сметана със захар, кафе и ванилия. Разтворете желатина във вода. След това добавете 5 с.л. лъжици пюре от извара. Намажете тортата и стените с удебелена извара. Сложете в хладилника да се влива за 2 часа. Поръсете с какао и череши, преди да украсите.
