Савойският пандишпан се появи отдавна. Това е традиционно френско ястие, или по-скоро неговият малък регион, наречен Савой. Тази баница има деликатна пореста текстура и перфектно запазва формата си. Опитайте се да изпечете такъв прекрасен десерт.
Необходимо е
- - яйца - 6 бр.;
- - захар - 250 г;
- - брашно - 150 г;
- - царевично нишесте - 50 г;
- - лимон - 1 бр.;
- - сол - щипка;
- - масло;
- - пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Първо счупете яйцата и поставете белтъците и жълтъците в отделни ястия. С жълтъците направете следното: след добавяне на гранулирана захар разбийте, докато получите лека маса, чийто обем е станал по-голям от оригинала.
Стъпка 2
Разтрийте лимоновата кора с малка ренде, след което я смесете със съставки като царевично нишесте и пшенично брашно. Смесете всичко, както трябва.
Стъпка 3
Добавете щипка сол към протеините. Разбийте всичко, докато получите маса със стабилна бяла пяна.
Стъпка 4
Добавете супена лъжица от разбитата протеинова маса към захарно-жълтъчната смес. Смесете всичко правилно. След това добавете една супена лъжица брашна смес там. Разбъркайте отново. Правете това, докато не ви свършат добавените смеси. Крайният резултат е хомогенно тесто за савойската бисквита.
Стъпка 5
Вземете кръгла форма за печене, чийто диаметър е приблизително 25-27 сантиметра, поставете полученото хомогенно тесто в нея. Не забравяйте да намажете матрицата с предварително омекотено масло преди това.
Стъпка 6
Печете пандишпановия торта Savoy през първите 5 минути на 200 градуса. След това намалете температурата на фурната до 150 градуса и гответе печените изделия още 40 минути.
Стъпка 7
След като изтече времето, внимателно извадете готовите печени изделия от съда за печене, украсете с пудра захар и след това сервирайте с чай. Савойският пандишпан е готов!
