Торта "Прага" - бисквита с шоколад и кондензирано мляко. Приготвянето на пражка торта отнема около два часа, но си заслужава. Бисквитата се оказва нежна, пухкава и вкусна и ще зарадва всички гости.
Необходимо е
- - 250 г захар
- - 250 г заквасена сметана
- - 150 мл водка
- - 240-260 г брашно
- - 150 г какао на прах
- - 10-15 г бакпулвер
- - 200-250 г кондензирано мляко
- - 2 яйца
- - 230-250 г шоколад
- - 140-160 г масло
Инструкции
Етап 1
Отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците с миксер. Добавете захар, кондензирано мляко, заквасена сметана и разбийте за 5-7 минути. В отделна купа разбъркайте жълтъците до побеляване. Изсипете какаовото брашно в дълбока купа, добавете протеиновата маса с разбитите жълтъци, разбъркайте.
Стъпка 2
Загрейте фурната на 180-190 градуса. Намажете формата за печене, поръсете с грис, за да улесните изваждането на бисквитата. Изсипете тестото в него, поставете във фурната и гответе за един час. Докато бисквитата се приготвя, пригответе крема. Разбийте мекото какаово масло с миксер до гладка смес. Добавете кондензираното мляко и разбийте още 4-6 минути.
Стъпка 3
Извадете готовата бисквита от фурната. Поставете съда върху кърпа за чай, покрийте с капак и охладете. Извадете бисквитата от формата и разрежете по дължина на 3 части. Наситете сладкишите с водка. Нанесете крем върху две торти, след това ги сгънете и добавете трета торта отгоре. Оставете горната торта суха.
Стъпка 4
Разделете шоколада на малки парченца, поставете в метална купа и поставете на водна баня. Когато шоколадът се разтопи, разпределете го по цялата торта. Поставете тортата на студено за 4 часа. Украсете тортата с шоколадови чипове.
